📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 400 мл йогурта (можно заменить кефиром или простоквашей)
- 300 г огурцов
- 1 пучок укропа
- 4 ст.л. рубленых грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- чёрный перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. Что касается очистки огурцов для таратора: длинные водянистые огурцы лучше очистить, но если используются свежие домашние огурцы без горечи, очистка приведет к потере вкуса.
2. Нарежьте огурцы кубиками, слегка посолите и поместите в дуршлаг для стекания лишней жидкости.
3. Разотрите чеснок в ступке с морской солью, измельчите укроп, при необходимости разведите йогурт водой для более жидкой консистенции.
4. Соедините огурцы, укроп и чеснок, залейте йогуртом, простоквашей или кефиром и охладите в холодильнике (для ускорения можно добавить лед).
5. Перед подачей приправьте свежемолотым перцем, посыпьте рублеными грецкими орехами, сбрызните оливковым маслом.
6. Наслаждайтесь освежающей прохладой этого болгарского супа!
Приятного аппетита!