Нам понадобится:
- 1 кг. говяжьей печени
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка муки
- соль, перец
- 3 столовые ложки сметаны
- зелень
Приготовление:
1. Печень отделить от всех пленок и хорошо промыть. Обсушить и порезать на небольшие кусочки, но не слишком мелко. Посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 10-15 минут.
2. Глубокую сковороду нагреть на среднем огне с растительным маслом. Обвалять кусочки печени в муке и выложить их на сковороду.
3. Слегка обжарить кусочки на медленном огне, добавить мелко порезанный лук.
4. Потушить вместе с луком 2-3 минуты.
5. Затем добавляем сметану, немного воды, соль, перемешиваем и тушим около 10 минут при закрытой крышке на среднем или медленном огне.
6. В конце варки добавляем свежую или сушеную зелень
7. Печень не перегреваем после приготовления. Подаем с гарниром. Приятного аппетита!
#печень #сметана #куриная печень #говяжья печень #обед #ужин #соус #сметанный соус