Найти в Дзене

Заметки кависта. Локо Чимбали – проект Олега Репина

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!
Loco Cimbali Rkatsiteli white dry / Локо Чимбали Ркацители белое сухое
Глаз: светло-золотистое, очень подвижное; блики как брызги лимонного сока
Нос: цитрусы, белые овощи и минералы; чуть айвы и печёного яблока
Рот: минеральность, баланс кислотности и горчинки белого перца; среднее послевкусие; очень гастрономичное– так и просит кусочек сыра с белой плесенью
Сорт: ркацители
Примечания: 70% лоз – старые, посадки 60х годов; 12 месяцев в новых французских бочках нейтрального обжига
Цена: ₽₽
Loco Cimbali Chardonnay Reserve white dry/ Локо Чимбали Шардоне Резерв белое сухое
Глаз: довольно подвижное; лимон, чуть зеленоватых бликов
Нос: мощно бьёт хлебная корка (тёмный ржаной); сливочное масло, дикие дрожжи
Рот: очень хороший баланс, послевкусие средней продолжительности; хлеб на кислой закваске
Сорт: шардоне
Примечания: выдержка в 500л французских бочках 4-5 заполнения и нейтрального обжига
Цена: ₽₽
Loco Cimbali Viognier white d

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

Loco Cimbali Rkatsiteli white dry / Локо Чимбали Ркацители белое сухое
Глаз: светло-золотистое, очень подвижное; блики как брызги лимонного сока
Нос
: цитрусы, белые овощи и минералы; чуть айвы и печёного яблока
Рот: минеральность, баланс кислотности и горчинки белого перца; среднее послевкусие; очень гастрономичное– так и просит кусочек сыра с белой плесенью
Сорт: ркацители
Примечания: 70% лоз – старые, посадки 60х годов; 12 месяцев в новых французских бочках нейтрального обжига
Цена: ₽₽

Loco Cimbali Chardonnay Reserve white dry/ Локо Чимбали Шардоне Резерв белое сухое
Глаз: доволь
но подвижное; лимон, чуть зеленоватых бликов
Нос: мощно бьёт хлебная корка (тёмный ржаной); сливочное масло, дикие дрожжи
Рот: очень хороший баланс, послевкусие средней продолжительности; хлеб на кислой закваске
Сорт: шардоне
Примечания: выдержка в 500л французских бочках 4-5 заполнения и нейтрального обжига
Цена: ₽₽

Loco Cimbali Viognier white dry / Локо Чимбали Вионье белое сухое
Глаз: светлое золото
с оранжевыми бликами; высокая подвижность
Нос: фруктовый сад, тропический дождь, белый персик
Рот: градус очень хорошо вплетён в тело вина, однако послевкусие проходит крайне быстро; персик, немного белой черешни, хорошая кислотность
Сорт: вионье
Примечания: без выдержки, только сталь; довольно крепкое – 14,3%
Цена: ₽₽

Loco Cimbali Pinot Meunier red dry / Локо Чимбали Пино Менье красное сухое
Глаз: очень подвижное светло-крас
ное и полностью прозрачное, как фильтрованный морс
Нос: мясные интонации, карпаччо; немного копчения, так же есть ноты клюквы, чая и земляники
Рот: хорошая кислотность, мало танинов; брусника, красные грядковые ягоды и вишнёвая косточка
Сорт: пино менье
Примечания: низкий градус (11,5%) даёт ощущение летнего красного вина, можно немного охладить; 6 месяцев в старых дубовых бочках
Цена: ₽₽

Loco Cimbali Pinot Noir Reserve red dry / Локо Чимбали Пино Нуар Резерв красное сухое
Глаз:
 насыщенный ровный красный прозрачный цвет; средняя подвижность
Нос: весенняя влажная почва, пахота; грибница и красные ягоды
Рот: умеренная кислотность, довольно округлое с ровными танинами; красные косточковые ягоды, клюква, морсовые ноты и ягодная пастила; послевкусие средней подвижности
Сорт: пино нуар
Примечания: выдержка в дубе 12 месяцев, из которых: 30% бочек – новые, 70% - старые
Цена: ₽₽

Loco Cimbali Cabernet Sauvignon Reserve red dry / Локо Чимбали Каберне Совиньон красное сухое
Глаз:
 средняя подвижность; тёмный рубин, сок чёрной смородины
Нос: мощные ноты чёрных ягод, ежевика, голубика; закрытый стиль ароматики
Рот: чёрная смородина, чуть кислицы; есть не агрессивные танины и довольно продолжительное послевкусие
Сорт: каберне совиньон
Примечания: 18 месяцев во французском дубе
Цена: ₽₽