Всем доброго вечера!
Мои выходные продолжаются и я занимаюсь делами домашними в замедленном ритме, потому что быстро ничего сейчас делать не могу. Всё по чуть-чуть и с отдыхом, иначе больно. Это моё обычное состояние в стадии обострения.
Сегодня днём убирала квартиру. Начистила до блеска зеркала, пыль протёрла со всех предметов и поверхностей. Окно между комнатой и балконом и дверь балконную протёрла. Купила недавно жидкость для стёкол. Я раньше ею не пользовалась, но потом на работе привыкла. Мы там всё время ей чистим зеркала и дверь. Она у нас на пункте стеклянная полностью. Пачкается очень быстро. Достаточно визита пары детишек и можно мыть по новой.Любят они ладошками следы оставлять. 🤣
Потом пропылесосила, полы намыла с солью и мылом жидким. Потом сама искупалась. Чаю напилась. По телефону с родственницей поболтала. У нас неожиданно включился Ютуб безо всякого впна. Даже в телевизоре показывает. Тьфу тьфу-тьфу-тьфу. 🙏🙏🙏
Я так обрадовалась. 😊 Потому как во всякими прибамбасами я его не смотрела. А тут кучу роликов пересмотрела, которых в ВК нету, каналов, блогеров.
Для пущей радости я решила приготовить долму. Соскучилась я по нормальной человеческой еде. В последнее время готовлю, чтобы с голоду не помереть. 🤣 Не то, чтобы невкусно, но из разряда "Быстро. Практично. Недорого." А душа просит чего-то этакого, чтобы впасть в гастрономический экстаз.)) Вот тут я и вспомнила, что целую вечность не ела долму. Наверное, около года не готовила. А у меня и листья виноградные припасены в холодильнике на такой случай. Достала я фарш разморозиться и к вечеру приступила. Каюсь, фарш свино говяжий. Говядиной и тем более бараниной не располагаю, к сожалению. Хай будет так.))
Листья, надо сказать, наши азербайджанские. Мне такие впервые попались. В основном покупаю армянские в рассоле. Эти закрываются сухими. Мы раньше дома так делали. Сухие листочки сворачивались трубочкой и укладывались в сухую чистую банку. Банку закрывали, переворачивали и оставляли на несколько дней, пока листья не поменяют цвет.
Боже, какой стоял аромат, когда я открыла банку..... Ммм ммм...... Настоящие живые листья. Одна беда их оказалось маловато и очень большие, но этим грешат большинство производителей. Видимо, подбирать маленькие и тоненькие листики, какими они должны быть в идеале просто не выгодно. Я их сполоснула водой и ненадолго залила кипятком в миске.
Достала из холодильника заранее подготовленный фарш с добавлением лука, зелени, риса. Конечно же, мяту сухую перечную добавила.У нас её называли нэнэ. Жаль, что я кинзу вчера не купила. Было бы совсем здорово, но и так не плохо.
Накрутила долмушек под ролики с ютуба за заднем фоне.
Закрыла тарелкой. Кипятком залила и поставила вариться.
Варила примерно час по времени. Если кто любит пожирнее, то можно и бульоном заливать мясным. Моя тётя в Невинке именно так и делает, но мне нравится по моему.
В итоге получилось вот что.
Поела с удовольствием и практически мурлычу, как кошка. 🐱 Как же мало нужно человеку для счастья.))
Из остатков фарша, ибо листьев мне не хватило, я налепила тефтельки и убрала в заморозку. Как нибудь сварю из них супчик. Может быть даже с нутом. 😋
Пока я варила долму, меня посетила мысль, а не сварить ли овощи на винегрет. Я в выходные рано всё равно не ложусь. Пусть себе варятся. Остынут. Завтра порежу.
Так что получается у меня какое-то праздничное меню. 😁 Выпечки только не хватает домашней, но это дело поправимое, если болей сильных не будет.
Арсений куда-то спрятался. Нигде его не видно. Спит крепко, наверное. Полдня со мной был, а сейчас сам по себе. Прячется он либо в шкаф на чемоданы, либо за занавеской в спальне. Там от батареи тепло.
Часть овощей уже сварилась. Дело за свеклой, а она варится долго и нудно, как говаривала одна моя старая знакомая в станице. Многие современные барышни умеют запекать свёклу в духовке или в микроволновке, но я женщина тёмная, поэтому варю дедовским способом. 🤣
Не решила ещё делать винегрет с горошком или с фасолью. До завтра придумаю. Люблю и так и этак. Сегодня про суп фасолевый вспоминала. Надо бы как-нибудь приготовить. Тоже целую вечность его не ела. Бабушка моя такой любила. Даже дядя его ест, а он очень капризный в еде.Кстати, дядя с тётей всегда готовят винегрет с зелёным горошком и кладут в него сырой лук, а я лук обычно жарю и желательно с пахучим маслом. Капусту квашеную в него не добавляю, а вот бабушка любила делать именно с капустой. Каждому своё.
Ой, ладно.
Надо заканчивать, а то я до утра тут буду философствовать на кулинарные темы.))
Спокойной всем ночи!
Обнимаю, Оля. ❤️❤️❤️