Алексей Лунев, переехавший в Новосибирск из столицы вместе с супругой, регулярно ведет социальные сети и выпускает дистанционные уроки готовки, демонстрируя зрителям, как создавать вкусные ресторанные блюда дома. Во время беседы в студии BFM-Новосибирск в зале «Экспоцентр» он выразил мнение о тенденциях современного кулинарного искусства, подчеркнув важность регионального подхода: «В каждом регионе есть свой уникальный продукт, и шеф-повара сейчас ищут рецепты в исторический музеях. Поднимают рецепты советского времени, дореволюционного времени, адаптируют под новые технологии, под новое оборудование». Говоря о местной кухне, Лунев обратил внимание на специфику ингредиентов Сибири: «В Сибири очень много грибов и ягод, что делает местную кухню особенной. Например, морошка не встречается больше нигде». Форум «Дикоросы» стал важным событием, где каждый участник пожет познакомиться с особенностями сибирской гастрономии и новыми направлениями кулинарного искусства.
Шеф-повар из шоу Ивлева стал судьей на форуме «Дикоросы» в Новосибирске
19 ноября 202519 ноя 2025
6
~1 мин