Я много рассказываю о фермерах и фермерских хозяйствах, но можно ли только за счёт малых форм хозяйствования произвести необходимый минимум для живущих на планете людей?
Вообще, тема продовольствия и вопрос о том, как прокормить человечество, волнуют специалистов уже давно. Сегодня население нашей планеты стремительно увеличивается. В том числе за счёт качественного питания и развития медицины люди живут дольше и не умирают в младенчестве.
Новые вызовы
По разным подсчётам, к 2050 году глобальная численность населения прирастëт на порядок от 1,7 млрд до 2,5 млрд человек. Чтобы всех просто прокормить, производство продукции должно увеличиться вдвое! Одновременно быстро растущий средний класс в странах с развивающейся экономикой приводит к увеличению спроса на белок. При этом через 25 лет количество пахотных земель в расчёте на душу населения сократится почти на 50%. Уже сейчас ФАО заявляет о деградации около трети почв во всём мире. Потеря плодородия почвы означает, что земля становится менее продуктивной. А это приводит к тому, что многие зерновые, овощи и фрукты не так богаты витаминами и питательными веществами, как 70 лет назад. Кстати, на сегодняшний день 2 миллиарда человек в мире страдают от недостатка микроэлементов, известного как скрытый голод.
Людей на планете никогда не было так много, и человечество сейчас стоит перед важнейшим вызовом в своей истории. Ждёт ли нас неминуемый мировой голод и борьба за продовольственные ресурсы?
Решения есть
На протяжении последних лет специалисты разрабатывают различные стратегии решения этой очень непростой задачи — как накормить растущее население. Здесь на помощь приходят технологии (ИИ, вертикальные фермы, интенсивное развитие), а также, конечно же, генетика.
Самый яркий и наглядный пример важной роли генетики в сельском хозяйстве — кросс «Росс 308» (представлен на картинке 2005 года и именно он пользуется большой популярностью в России – доля в племенной базе составляет 68%). За последние 70 лет вес цыплёнка-бройлера вырос более чем в 4 раза.
При этом 70 лет назад смертность цыплёнка в первые 7 дней жизни в 4 раза превышала риски цыплёнка из 2005-го – современная птица вакцинирована и находится под присмотром ветеринаров. А 28-дневный цыплёнок из 1957 года использовал в два раза больше воды и корма для производства одного фунта (менее полкило) мяса. Он же, но 56-дневный, должен подрасти ещё в течение 12 дней, чтобы быть готовым к продаже. Причём накормить этот 905-граммовый цыплёнок может 2 человек. Выведенный к 2005 году бройлер не содержит гормоны, но весит в 4 раза больше, а накормить способен 6 человек.
Фотографии говорят сами за себя. Учитывая растущее население в мире, которое нужно накормить доступной едой, думаю, значение генетики трудно переоценить. Увеличение производительности каждого животного вместе с уменьшением углеродного следа — вот что нам сейчас действительно необходимо. Да, чтобы накормить всех, нужно использовать промышленные масштабы. Понятно, что для многих желательно иметь органическую продукцию, однако без промышленного производства человечество не прокормить.
Роль России на глобальном рынке
Ситуация складывается таким образом, что у нашей страны на сегодняшний день нет необходимости в значительном увеличении сельскохозяйственного производства. Свои потребности Россия удовлетворят и находится среди лидеров по экспорту продукции АПК. Однако нам точно нельзя стоять на месте: необходимо использовать новые технологии и управленческие схемы в растениеводстве и животноводстве. Кстати, Россия — возможно, единственная страна в мире, которая потенциально может прирастать сельхозземлями со временем за счёт таяния зон вечной мерзлоты.
Могу сказать, что сегодня наша страна находится среди лидеров агропродовольственного сектора в том числе и в сегменте применения новых технологий и разработок. Уверен, что в будущем мы не только можем обеспечить себя, но и стать крупнейшим экспортёром продовольствия в мире.
Как вы относитесь к внедрению новых технологий в сельском хозяйстве для увеличения производительности?