Среда — маленькая пятница и отличный повод задуматься о планах до конца недели. Вот несколько идей от автора рубрики «Еда» Лизы Маценко:
• В «Сандунах» запустили меню от Андрея Шмакова
В легендарных «Сандунах», где теперь за меню отвечает Андрей Шмаков (Savva) появились переосмысленные хиты русской кухни. Мангал-салат превратился в запеченный баклажан с грецким орехом и кинзой, посикунчики (предельно сочные маленькие пирожки) начиняют крабом и креветкой, а шашлык готовят не только из курицы, но и из сома. Отдельный акцент в меню — блюда из марала с собственной фермы.
• Собираемся на бранч по Гиляровскому в клуб-ресторан «Москва»
На бранчах выходного дня в клубе-ресторане «Москва» меню вдохновлено произведением Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Аллюзия на щедрую трактирную кухню объединила все, что так мило столичному сердцу: бутерброд с икрой и жареные пельмени, расстегай с печенью налима и блины с томленой говядиной и маринованными груздями, ромовую бабу и сырники.
• Пирожки с рыбой, пышки с икрой и эталонный борщ: пробуем новинки в «Поле»
Здесь стоит попробовать ароматный борщ с чесночными пампушками и внушительной порцией реберного мяса, которые подают на серебряном подносе: сначала нужно съесть пару ложек супа, затем — попробовать хлеб, снова суп, но уже с мясом — и только потом переходить к сельдереевке от шеф-бармена. Также в меню появились горячие пышки с тремя видами икры, аккуратные тарталетки с копченым риетом из форели и палтуса, хрустящий картофель с красной икрой.
• Идем на обновленные завтраки в Saray
Шеф-повар Рамиль Мисбахов собрал внушительный фирменный завтрак-конструктор из глазуньи, мангал-салата, куриных сосисок, креветок, печеных овощей и воздушной питы. Омлет подают на чугунной сковородке в сопровождении белых грибов, сморчков и шампиньонов под соусом бешамель, а сырники дополняют шпинатом.
• В Сочи открылся REMY Kitchen Bakery
Если планируете в Сочи, то стоит заглянуть в REMY Kitchen Bakery, который недавно открылся в санатории «Кристалл». В меню — полюбившаяся за годы работы проекта классика. Внушительный зеленый салат отлично работает в паре с лимонной курицей, спагетти с трюфелем и зеленое ризотто удачно закрывают углеводное окно, а тако с осьминогом или говядиной станут отличным пейрингом к авторским напиткам.
