Сегодня у нас снова мальтийская кухня и очень простенькое, но вкусненькое и довольно нажористое блюдо. Готовится быстро и без экзотических ингредиентов.
Для приготовления четырех порций нам понадобится:
- Картофель - 800 гр
- Консервированный тунец - 2 банки по 185 гр
- Яйца куриные - 2 шт
- Мука - 2 ст.л. с горкой
- Чеснок - 4 зубчика
- Каперсы - 2 ст.л.
- Черный молотый перец - 2 ч.л.
- Сушеный базилик - 2 ч.л.
- Сушеный орегано - 1 ч.л.
- Сушеная мята - 1 ч.л.
- Цедра одного лимона
- Растительное масло для жарки - по мере надобности
Картофель отвариваем, сливаем воду и ждем, пока он остынет. После чего разминаем толкушкой.
Каперсы разминаем вилкой и отправляем в кастрюлю к картошке.
Если тунец измельченный, то добавляем его вместе с жидкостью в кастрюлю с картошкой. Если кусковой, то разминаем его вилкой и отправляем туда же.
Разбиваем в кастрюлю яйца и добавляем все остальные ингредиенты. Хорошенько все перемешиваем.
В сковороде на огне выше среднего разогреваем растительное масло, кладем порционно массу из кастрюли и формируем из нее оладьи. Обжариваем по три минуты с каждой стороны).
Употреблять очень неплохо с соусом дзадзики.
Приятного аппетита!