✅ 8 из 10 баллов. Довольно распространенный и простой рецепт вкусного горохового супа.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- лук репчатый - 2 шт. средних
- морковь - 1 шт. средняя
- картофель - 2 шт. небольших
- вода - 1,5 л
- копчёного бекона или грудинки - 300 г
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- зелёный горошек консервированный - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- лавровый лист - 1-2 шт.
- батон - 5-6 ломтиков
- укроп и петрушка свежие - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Лук, морковь и картофель помыть и очистить от кожуры. Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
2. В кастрюле поставить закипать воду для бульона. С копчёного мяса снять шкурку (если есть) и нарезать небольшими кубиками.
3. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нём лук до золотистого цвета, 3-4 минуты.
4. Добавить к луку морковь и кубики бекона. Обжаривать еще 5-7 минут, после чего добавить 4-5 ст.л. воды или бульона и тушить 3-4 минуты.
5. В кастрюлю с кипящей водой выложить тушёные с беконом овощи, добавить картофель и варить около 10 минут.
6. Добавить консервированный горошек вместе с соком, соль, лавровый лист и варить еще 5 минут. После чего снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.
7. С ломтиков батона срезать корки и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить хлебные кубики до золотистой корочки.
8. При подаче добавить в каждую тарелку с супом приготовленные сухарики и посыпать зеленью
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram