От селекции до переработки: в Екатеринбурге открылся агрофорум «Молоко России»

В Екатеринбурге собрались представители молочной отрасли. Как накормить россиян качественной отечественной продукцией и вывести новые породы коров, говорят делегаты компаний из 50 регионов России и еще семи стран.

Эту корову без преувеличения можно назвать уникальной. Любой гость молочного форума может подойти и подоить ее прямо между пленарными заседаниями. Многие, кстати сказать, так и делают. Дойка продолжается уже несколько часов.

Рядом на выставке представлена молочная продукция производителей из 50 регионов страны. К примеру, уральский сыр пармезан, качеству которого завидуют итальянцы.

Руководитель компании по производству молочной продукции Андрей Чихачев: «Не так давно нас посещал посол Италии в Российской Федерации. Очень все понравилось. Уже в конце визита посол попросил доставить на празднование Дня республики нашу голову пармезана. После чего мы получали очень много хороших отзывов именно от итальянцев. Итальянцы сказали, что они перестанут поставлять контрафактный пармезан и будут кушать только наш».

Кроме готовой продукции, на выставке форума — десятки образцов кормов и добавок, которые поддерживают здоровье коров и увеличивают надои молока. Производительность зависит от того, насколько комфортно будут чувствовать себя коровы.

Для них строят современные животноводческие комплексы с вентиляцией и вот такими водяными матрасами. Эти подстилки обеспечивают равномерную поддержку коровы, улучшают кровообращение, снижают давление на позвоночник и предотвращают образование пролежней.

Представитель компании по производству кормов Наталья Пельц: «Фермы нужно перевооружать. Это цифровизация, это роботизация, это автоматические различные программы. Те, кто отрицают необходимость технологического перевооружения, те просто будут вылетать из нашего бизнеса, потому что это очень высокозатратно».

Производство молока в России последние 10 лет увеличивается, но продукции все равно не хватает. Эта задача требует значительных инвестиций, в первую очередь в развитие племенной базы и кадровое обеспечение отрасли.

И здесь необходима государственная поддержка. Без нее молоко будет дорожать, а потребление снижаться. Эти проблемы, а также расширение рынки сбыта участники молочного форума обсуждают на пленарных сессиях.

Участниками форума «Молоко России» стали 100 компаний-экспонентов из более чем полусотни регионов России, а также еще семи государств. В течение трех дней эксперты обсудят актуальные для отрасли темы, в их числе — цифровизация молочного животноводства.