Итак, друзья, уже не за горами Новый Год и многие из нас уже начинают запасаться икрой и шампанским. А знаменитые фудблогеры уже вовсю строчат посты и снимают рилсы про то, что с чем можно и нужно подавать. Я же малость отойду от этих традиций и напишу про то, что к чему нельзя подавать ни в коем случае и что никогда нельзя употреблять в сочетании с алкогольными напитками.
И даже объясню, почему.
Понятно, что различные сочетания алкоголя и еды — это по большей мере вопрос личных предпочтений, но существуют такие комбинации, которых допускать ни в коем случае не стоит. Они у вас получатся либо неудачными с точки зрения вкуса, либо даже могут вызвать неприятные физические ощущения. Вплоть до фатальных.
Читайте и запоминайте, очень пригодится, чтобы сохранить под новогодней ёлочкой здоровье и свежую голову.
Неудачные сочетания и вкусовые конфликты
Тут речь пойдет о тех алкогольно-гастрономических наборах, которые не очень опасны для здоровья, но вкус и настроение испортить могут.
Красное вино и рыба
Те самые прекрасные и горячо любимые многими танины в красном вине в сочетании с рыбьим жиром скорее всего оставят во рту металлический или горький привкус. Поэтому к рыбе - только белое.
Сладкие десертные вина и кислые фрукты
Тут тоже всё просто объясняется - кислота фруктов делает даже самое шикарное вино плоским и безвкусным.
Крепкий алкоголь и блюда с уксусом или цитрусами
Хотя у нас традиционно любят почему-то запивать пельмени и жаркое "беленькой", но это очень серьезная ошибка для праздничного ужина. Высокий градус может усилить резкость и кислотность блюда и даже вызвать неприятное жжение во рту. Не замечали? А вы в следующий раз обратите внимание на свои ощущения.
Светлое легкое пиво и насыщенное жирное мясо
Вкус пива просто потеряется на фоне яркого вкуса мяса, не будет никакой гармонии, а значит и не получите долгожданного праздничного удовольствия.
Мята как приправа в блюдах и вино
Сочетание алкоголя с мятой может исказить восприятие вкуса вина, и даже самое преимальное и выдержанное покажется вам горьким или травянистым. Примерно как полынь.
Сочетания, которых следует избегать во имя здоровья и ради сохранения жизни
Наверняка вы уже знаете, что существуют стопроцентно доказанные комбинации, которые негативно повлиять на состояние здоровья или как минимум вызвать дискомфорт. На всякой случай их напомню:
Алкоголь и энергетические напитки
Крайне нежелательное сочетание. И дело даже не в том, что энергетики маскируют ощущение опьянения, и это часто приводит к переоценке возможностей и чрезмерному потреблению алкоголя. Самое страшное, что такой тандем создает большую нагрузку на сердце и нервную систему.
Уверен, вы тоже читали массу новостей о том, что молодой человек погиб, употребляя алкогольные коктейли с энергетиками. Это правда. И так делать ни в коем случае нельзя, даже если вам очень хочется не заснуть и дождаться первого новогоднего рассвета.
Алкоголь и медикаменты
Самое опасное сочетание. Врачи постоянно нас предупреждают, что многие лекарства несовместимы с алкоголем, но в Новый год нам так хочется про все забыть, в том чиле и про хронические заболевания.
Оборачивается это почти всегда трагедией - тяжелые побочные эффекты, интоксикации, отказ органов, сильная сонливость или потеря сознания.
Дорогие мои, если вы вынуждены "сидеть на препаратах", пожалуйста, не употребляйте за новогодним ужином алкоголь. Есть масса других способов почувствовать себя в новогоднюю ночь счастливым.
Крепкий алкоголь и острая пища в больших количествах
Хотя некоторые виды острых блюд с алкоголем сочетаются хорошо, все равно это сочетание в чрезмерном количество может сильно раздражать слизистую желудка и пищевода.
Вам оно надо, чтобы в самый неподходящий момент у вас прихватило живот и вы пропустили все самое важное?
Пиво и соленая рыба и прочие соленые закуски
Вы скажете, что я уж слишком загнул, ведь пиво с рыбой у нас в России - классика жанра.
Однако я не перегибаю палку, это на самом деле так - чрезмерное употребление соли и соленых блюд с алкоголем приводит к сильной жажде, обезвоживанию и отекам, а это неизбежно создает большую нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему.
В общем, главное правило за новогодним столом – прислушиваться к своему организму, соблюдать меру и обязательно отказаться от употребления алкоголя при приеме серьезных лекарств.
P.S. А всё-таки - хотите, чтобы я вам рассказал, что к каким блюдам подавать стоит и это получится шикарно? Если хотите, поставьте лайк и следующую свою статью я посвящу этой злободневной предновогодней теме.