Специалисты рассказали, откуда взялись мифы о еде и как сделать их из вредных полезными.
Ранние рассказывают о пищевых «страшилках», где жир убивает сердце, алкоголь – зло. Но позже подтвердилось, что то, что десятилетиями считалось вредным, на самом деле может быть частью здорового рациона. Главное – знать меру и не путать качественный продукт с его промышленным суррогатом.
Много споров вокруг пива – от него разрушает печень, растет живот. Но небольшие дозы пива –при натуральном брожении связывают с улучшением сердечно-сосудистого здоровья, пишет Nutrients. Напиток богат антиоксидантами, витаминами группы B и кремнием. Главное правило: не превращать «одну кружку после работы» в ежедневное хобби.
Майонез не так страшен, как кажется: современные производители улучшили составы. Теперь в них нет трансжиров, но есть качественные масла и пастеризованные яйца. Если основа майонеза – подсолнечное или оливковое масло, то это источник витамина E и ненасыщенных жирных кислот. Иногда домашний салат с хорошим майонезом — это радость, а не преступление.
Сливочное масло, которое многие считают «убийцей сосудов», таковым не является. British Medical Journal в 2020 году опубликовал обзор исследований, который показал: умеренное потребление насыщенных жиров не связано с ростом смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Натуральное сливочное масло помогает усваивать жирорастворимые витамины A, E, K. Главное правило – умеренное потребление, пишет дзен-канал «Ботаничка 2.0.».
Ранее Кулик сообщал, что работа ученых ведет к возможности жить до 150 лет