Немного истории
Чай с добавлением молока считается традиционным напитком во многих странах. Больше всего известна напитком, конечно, Англия: классический английский файф-о-клок включает черный чай с молоком и сахаром, которым необходимо запивать английские булочки с джемом и топлеными сливками, или другие десерты.
В России на протяжении многих лет также существовала и продолжает существовать традиция употреблять черный чай с добавлением молока. Особенно часто такой вариант чаепития возможно увидеть у старшего поколения.
Кулинарные традиции разных стран предписывают наливать молоко в чашку либо до, либо после добавления заварки — от этого меняется и консистенция, и аромат.
Польза и вред чая с молоком постоянно подвергается сомнению и переосмыслению. Добавление молочной продукции в готовый чай некоторым кажется сомнительным шагом, другие не представляют жизни без напитка.
Польза чая с молоком
Чай с молоком содержит ряд веществ, ценных для организма благодаря своему составу: напиток объединяет антиоксиданты, поступающие из чайных листьев, а также витамины и минералы, характерные для молока.
Его белки и лактоза поддерживают чувство насыщения, поэтому напиток часто рекомендуют в рамках сбалансированного завтрака или перекуса.
Не все компоненты чайного листа безвредны для желудка. Некоторые составляющие способны раздражать слизистую. Молоко нейтрализует действие этих компонентов, снижает дискомфорт после употребления и делает напиток пригодным даже для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой и желудком
Вред чая с молоком
Помимо плюсов, этот напиток также может быть и вреден. Некоторые компоненты, содержащиеся в чае и нейтрализующиеся молоком, полезны для организма. К таким относятся, например, катехины, оказывающие позитивное влияние на сердце и кровеносную систему. Молоко сводит к нулю эффект катехинов.
Молочный белок является достаточно сложным и тяжелым продуктом для усвоения. Кроме того, напиток не рекомендован людям, которые не могут усваивать лактозу или страдают анемией.
СОВЕТ: пейте чай с молоком между приемами пищи, чтобы избежать снижения усвоения железа. Избыток может вызывать бессонницу или повышенную нервную возбудимость у чувствительных людей, особенно во второй половине дня. Лучше пить его утром — на завтрак.
Какие пропорции чая и молока использовать? 60% чай и 40% молоко 2,5% жирности.
Добавлять в чай молоко или нет — вопрос вкуса, только если у человека нет непереносимости молочного сахара. Пить этот напиток не вредно, но лучше чередовать употребление чая с молоком и без.
Спасибо за внимание! Хорошего всем дня, тепла и уюта в доме!
Если было полезно, подписывайтесь на мой канал - ПОДПИСАТЬСЯ