Есть одна удивительная карусель, на которую никто не покупал билет, но почти всех на неё сажает - сахар.
Когда ты ешь «маленькую конфетку»… а через полчаса уже хочешь съесть холодильник целиком, обидеться на мир, поспать, а потом снова что-нибудь сладкое. Психолог назвал бы это «эмоциональной нестабильностью».
Диетолог — «скачками глюкозы».
Мы — сюжет отличного сериала про предсказуемый хаос. Сахарные качели — это чередование резких подъёмов и падений уровня глюкозы в крови.
Подъём: «Ого, как хорошо! Я — гений, мир прекрасен, ещё чуть-чуть и напишу книгу».
Падение: «Где плед? Где углеводы? Где моя мотивация жить?» Организм просто выполняет программу: увидел много сахара → закинул инсулин → переборщил → обрушил уровень глюкозы → отправил тебя за добавкой. Цикл замкнулся. Карусель закрутилась. Булочка, сок, конфетка, фраппучино — всё, что начинает действовать почти как Wi-Fi: моментально. Организм в панике:
— Что происходит? Это обед? Перекус? Стресс? Помогите.
И начинает работать