Потребительский спрос на продукты азиатской кухни в Новосибирске резко вырос. Как сообщили на форуме «Дни ритейла в Сибири», покупатели активно скупают кимчи, гёдза и другие экзотические товары, пишет Infopo54.По словам исполнительного директора компании «Нильсен» Константина Локтева, это один из самых заметных трендов 2025 года. Цифры подтверждают это: пока продажи обычных пельменей выросли всего на 2,5%, азиатские гёдза — на 15%, а корейское кимчи показало взрывной рост на 690%.Эксперт отметил, что если раньше интерес к азиатской кухне ограничивался ресторанами, то теперь он сместился в обычные магазины. Однако аналитики пока не берутся судить, надолго ли сохранится эта мода.Параллельно с азиатским трендом растёт спрос на функциональное питание с повышенным содержанием протеина и продукты категории «без» — без сахара, лактозы или алкоголя.Ранее АиФ-Новосибирск писал, что в Новосибирской области вновь выросла стоимость продуктового набора.