Рестораторы пожаловались на ритейлеров, продающих сейчас в своих магазинах помимо прочего и котлеты с пюрешкой

Рестораторы пожаловались на ритейлеров, продающих сейчас в своих магазинах помимо прочего и котлеты с пюрешкой. Федерация рестораторов и отельеров России отправила в Госдуму письмо, в котором выражает обеспокоенность ситуацией, когда торговые сети активно развивают направление продаж «готовой еды» и фактически оказывают те же услуги, что и предприятия общепита, вплоть до организации зон приема пищи. Но к таким торговым точкам применяются менее строгие нормы и требования, чем к ресторанам и кафе. Такая готовая еда обходится покупателям дешевле не только за счет масштабов бизнеса, «но и за счет отсутствия требований к оборудованию, помещениям и процессам», указывают авторы обращения. Это создает неравные условия для ведения бизнеса, убеждены рестораторы. Судя по всему, рынок общепита сужается, клиенты начинают экономить и за оставшихся предстоит борьба, в том числе путем отправки писем в Госдуму.

Деньги 24 / Наши дайджесты: YT VK DZ RT