Морковь по-корейски: тот самый рецепт, как у корейцев на рынке! Хрустящая, ароматная, а готовится 5 минут!
Хотите добавить в меню яркую и пикантную нотку? Приготовьте морковь по‑корейски! Хрустящая морковь, ароматные специи и лёгкая остринка. 😍 Готовится быстро, хранится долго, а съедается моментально. Идеально к мясу, картошке или просто как самостоятельная закуска!
Что понадобится (на 4–6 порций):
- морковь — 1 кг;
- чеснок — 4–5 зубчиков;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- уксус 9 % — 2 ст. л.;
- растительное масло — 50 мл;
- молотая красная паприка — 1 ч. л.;
- чёрный перец молотый — ½ ч. л.;
- кориандр молотый — 1 ч. л.
- Очистите и натрите на тёрке для корейской моркови (или на крупной тёрке соломкой).
Переложите в глубокую миску, слегка посолите и помните руками — так морковь станет сочнее и быстрее пустит сок.
Оставьте на 10–15 минут. - Слейте лишний сок (не отжимайте сильно!).
Добавьте сахар, уксус, чёрный перец, паприку и кориандр.
Чеснок пропустите через пресс и тоже отправьте в миску.
На сковороде разогрейте растительное масло до лёгкого дымка.
Аккуратно влейте горячее масло в морковь — оно раскроет аромат специй.
Быстро перемешайте.
Накройте миску крышкой или плёнкой.
Уберите в холодильник на 2–3 часа (а лучше на ночь) — так вкус станет насыщеннее.
Секреты идеальной моркови по‑корейски🤫
- Трите морковь тонко: так она лучше пропитается маринадом.
- Не бойтесь экспериментировать с остротой — добавьте больше красного перца.
- Для свежести можно добавить немного рубленой кинзы или петрушки.
- Храните в герметичной посуде — в холодильнике закуска простоит 5–7 дней.
- Перед подачей дайте постоять 10 минут при комнатной температуре — вкус раскроется полнее.
Как подать морковь по-корейски 🍽️
- В красивом стеклянном салатнике — пусть все видят аппетитную оранжевую красоту!
- Как дополнение к шашлыку, плову или картофельному пюре.
- В лаваше или бутербродах — неожиданный, но вкусный вариант!
Готово! Ваша морковь по‑корейски получилась ароматной, хрустящей и в меру острой. 🌶️ Зовите всех к столу — пусть пробуют шедевр!
Приятного аппетита! Ваш ILSOMA!