Рецепт:
Рецепт на 2 - х литровую кастрюлю :
- скумбрия горячего копчения - 1 шт.
- картофель - 4 -5 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль, перец черный
- зелень
Приготовление:
Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами. В кастрюлю, где будет вариться суп, налить немного растительного масла. Лук отправить в кастрюлю и обжарить 2-3 минуты. Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Переложить в кастрюлю и обжарить вместе с луком еще 5 минут.
Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Отправить к обжаренным овощам. Залить горячей водой, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить с момента закипания 20 - 25 минут. За это время можно заняться разделыванием скумбрии горячего копчения
Снять кожу, отрезать хвост, плавники. Отделить от хребта
Когда картофель станет мягким, немного размять его толкушкой. Так суп будет более густой, насыщенный, но можно этого не делать. Теперь можно опустить в суп скумбрию
Варить 5 минут. Затем добавить черный перец, лавровый лист, зелень. Проварить еще 1-2 минуты
Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам.
Очень ароматный, аппетитный, вкусный суп. Один из самых простых и быстрых супов на обед. Приятного аппетита🙂