Здравствуйте мои дорогие! Салат столичный — настоящая классика праздничного стола, который многие помнят с детства. Его вкус ассоциируется с новогодними и семейными застольями, а простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот салат любимым у многих поколений.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом классического салата столичного, вы узнаете интересные факты, секреты приготовления, а также как сделать блюдо ещё вкуснее и полезнее.
История салата столичный
Классический салат столичный появился в советское время и стал своеобразной адаптацией знаменитого оливье. В отличие от "барского" варианта, в столичном салате вместо дорогого мяса использовали варёную курицу, а ингредиенты делали максимально доступными для каждого. Несмотря на простоту, салат столичный быстро завоевал популярность и прочно вошёл в меню праздничных ужинов и семейных торжеств.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат столичный дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Солёные или маринованные огурцы — 2 шт.
- Зелёный консервированный горошек — 120 г
- Майонез — 150 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Рецепт: салат столичный с курицей
1. Подготовка ингредиентов
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель и морковь отварите в мундире, охладите, очистите и тоже нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Подготовка овощей и других компонентов
Огурцы нарежьте маленькими кубиками. Если они слишком сочные, слегка отожмите сок, чтобы салат не получился водянистым. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. Смешивание ингредиентов
В большой миске соедините куриное мясо, картофель, морковь, яйца, огурцы и горошек. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Осторожно перемешайте салат, чтобы не повредить структуру ингредиентов.
4. Подача салата столичный
Готовый салат столичный лучше всего отправить в холодильник на 30–60 минут — так он пропитается и станет ещё вкуснее. Перед подачей украсьте зеленью, варёным яйцом или ломтиками огурца. Подавайте в красивой салатнице или порционно.
Секреты идеального салата столичный
- Идеальная нарезка. Все ингредиенты должны быть нарезаны примерно одинаковыми маленькими кубиками — так салат будет выглядеть аккуратно и аппетитно.
- Свежесть продуктов. Используйте только свежие яйца, овощи и мясо, чтобы вкус салата был насыщенным и натуральным.
- Пропорции. Не увеличивайте количество майонеза — салат должен быть сочным, но не слишком жирным.
- Маринованные или солёные огурцы. Оба варианта допустимы, но маринованные придают салату более пикантный вкус.
- Оригинальный вкус. Можно добавить немного свежего зеленого лука или яблока для легкой кислинки.
Польза и калорийность
Классический салат столичный содержит белки из курицы и яиц, клетчатку из овощей и полезные жиры из майонеза. Конечно, это не диетическое блюдо, но благодаря большому количеству овощей и нежирному мясу он вполне может стать частью сбалансированного рациона, если использовать домашний или легкий майонез. Калорийность одной порции составляет примерно 180–220 ккал.
Варианты приготовления
- С колбасой — иногда курицу заменяют варёной колбасой, что придаёт салату более насыщенный вкус и аромат.
- Без мяса — для вегетарианцев можно сделать "столичный" без курицы, увеличив долю горошка и картофеля.
- С яблоком — добавьте нарезанное кубиками сладкое яблоко для свежести и легкой кислинки.
- С домашним майонезом — можно приготовить домашний майонез на перепелиных яйцах для более натурального вкуса.
Как сделать салат столичный ещё вкуснее
- Используйте охлаждённое мясо и овощи — так салат получится более сочным и освежающим.
- Дайте салату настояться минимум полчаса — за это время ингредиенты хорошо пропитаются соусом.
- Украсьте салат свежей зеленью, зернами граната или ломтиками редиски для яркого внешнего вида.
Салат прекрасно хранится в холодильнике до двух суток. Лучше заправлять майонезом перед самой подачей.
Замораживать салат не рекомендуется — после разморозки овощи становятся водянистыми, а вкус теряет свежесть.
Классический салат столичный — это проверенный временем рецепт, который никогда не выйдет из моды. Сочетание простых ингредиентов, лёгкость приготовления и праздничный вкус делают этот салат фаворитом любого застолья. Попробуйте мой рецепт и убедитесь, что салат столичный достоин вашего праздничного стола!
Приятного аппетита!