Пирог получается воздушным, пористым и очень вкусным. Готовится очень просто - обычное тесто на молоке, чуть масла, яйца и варенье — и вот уже в духовке подрумянивается нежный пирог. После остывания пирог пропитывается, становится мягким и пористым. Варенье лучше брать густое — оно не убежит и красиво ляжет прослойкой. С таким пирогом вечер точно будет вкусным и добрым.
Пирог получается воздушным, пористым и очень вкусным. Варенье лучше брать погуще
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 2 яйца, 140 г сахара, щепотку соли и 5 г ванильного сахара. Всё это сразу взбиваем миксером до лёгкой пены – минуты 3-4 на средней скорости.
Вливаем 100 мл молока и 9 столовых ложек растительного масла. Перемешиваем.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем 200 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя. Мешаем лопаткой – не надо добиваться идеальной гладкости, просто до однородности. Получается лёгкое, воздушное тесто, довольно жидкое, но не текучее как вода.
Берём форму 20-22 см, застилаем пергаментом, смазываем его чайной ложкой масла. Выливаем чуть больше половины теста, разравниваем. Ставим в духовку на 10-12 минут при 200 градусах. Важно не пересушить – корочка должна схватиться, но не зажариться.
Достаём. Быстро, но аккуратно выкладываем варенье – 300 г. Равномерно распределяем по всей поверхности. Сверху – оставшееся тесто. Не надо перемешивать с вареньем – просто накрываем и разравниваем.
Ставим обратно в духовку ещё на 25-30 минут. Сверху может слегка треснуть – не страшно, это значит, что всё правильно пропекается. Выключаем. Оставляем в форме до полного остывания. Лучше вообще на ночь оставить – варенье схватится и пропитает тесто.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Мука - 200 г
- Сахар - 140 г
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное масло - 9 ст.л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Ванильный сахар - 5 г
- Варенье - 300 г
Приятного чаепития!