Вот как я однажды попробовала этот салат на кавказской свадьбе — и всё, с тех пор он у меня в сердце (и в меню). Грузинская кухня — это про щедрость, яркость и баланс. Этот салат как раз такой — сочный, с хрустом, с ореховой ноткой и острым акцентом.
Ароматный витаминный салат с ореховой заправкой и пикантной зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✅ Помидоры (красный + жёлтый) — 2 шт.
✅ Болгарский перец — 1 шт.
✅ Огурцы — 2 шт.
✅ Синий лук — 1 шт.
✅ Кинза — 50 г
✅ Базилик (фиолетовый) — 15 г
✅ Острый перец — 10 г
✅ Грецкие орехи — 50 г
✅ Яблочный уксус — 25 г
✅ Сванская соль — по вкусу
✅ Оливковое масло — 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи:
- Помидоры, огурцы и перец нарежьте крупными дольками
- Лук — полукольцами
2. Зелень:
- Мелко порубите кинзу, базилик и острый перец
3. Заправка:
- Измельчите орехи в блендере с уксусом
- Добавьте оливковое масло и сванскую соль
4. Сборка:
- Смешайте все ингредиенты в салатнице
- Перемешайте салат аккуратно, чтобы сохранить форму овощей
СОВЕТ:
• Подавайте сразу после заправки — иначе орехи могут дать горечь
• Отлично сочетается с мясом на гриле и лепёшками
Приятного аппетита!