ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ В ДУХОВКЕ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты: несколько крупных яблок (выбирайте плоды твердых сортов, которые хорошо держат форму: Ранет, Фуджи и т.п.), мед, орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук, арахис), сухофрукты (изюм, курага, чернослив), корица, 2 небольших кусочка сливочного масла.

Приготовление. Вымойте яблоки и дайте им обсохнуть. Срежьте верхнюю часть каждого плода, а затем с помощью острого ножа аккуратно удалите сердцевину. Старайтесь сделать отверстие максимально крупным, чтобы в полученный "стаканчик" поместилось как можно больше начинки. Дно при этом должно оставаться неповрежденным, чтобы из яблока не вытекала начинка.

Займитесь приготовлением начинки. Сухофрукты вымойте и залейте водой, чтобы они стали более мягкими. Затем выложите их на полотенце и дайте хорошо обсохнуть. Нарежьте все сухофрукты на небольшие кусочки и смешайте их.

Орехи измельчите. Сделать это можно при помощи скалки (предварительно накройте орехи пищевой пленкой или поместите в полиэтиленовый пакет).

Уложите на противень фольгу и установите на нее подготовленные яблоки. В каждое яблоко положите небольшой кусочек сливочного масла. После этого влейте туда же 1/3 или 1/4 ч.л. меда. Затем наполните яблоки начинкой. Сухофрукты и ореховую смесь можно чередовать: вначале уложите слой сухофруктов, на них – орехи, затем – опять сухофрукты и т.д. А можно соединить все ингредиенты начинки вместе и сразу наполнить яблоко орехово-медовой смесью до краев. Сверху полейте все содержимое медом и добавьте еще один кусочек сливочного масла.

Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы налейте немного воды (около 50 мл) и накройте яблоки фольгой. Запекайте в духовке 25-35 минут (время зависит от размера и сорта яблок). Они должны стать мягкими и легко протыкаться ножом, но при этом сохранить форму. Кожица может слегка потрескаться.