Довольно уютое блюдо для промозглых вечеров. И приготовить можно заранее. История блюда - пришло с голландцами в Данию, кстати тут их много тк ехать близко и земли больше, есть целые голландские семьи, которые живут тут уже несколько поколений. Название пришло от голландского rijsttafel, что означает рисовый стол (рис на столе) Голландцы, в свою очередь, позаимствовали его в Индонезии, и там это nasi padang.
Отличается подачей - вот как на фото.
Ингридиенты
400 гр куриного филе
200 мл бульон
300 мл вода
1 луковица
1 зубок чеснока
1 ст л порошка карри средней острости
1 ч л молотого тмина
0,5 ч л молотого кардамона
0,5 ч л куркумы
0,5 ч л молотого кориандра
1 тертое яблоко
200 мл бульона от варки филе
300 мл молока
2 ст л крахмалу
100 мл молока чтобы размешать в нем крахмал
50 мл жирных сливок
2 ст л оливкового масла
соль, перец
Рецепт:
Куриное филе (любое мясо без костей подойдет), в некоторых вариантах - обжарить , в некоторых - отварить. Я отвариваю мясо, нарезанное кубиками. Варить 15 мин, отставить. Мелко нарезанный лук, чеснок пожарить до мягкости в оливковом масле, добавить специи, прогреть, добавить яблоко, бульон и молоко. немного проварить. В это время крахмал смешать с молоком и довавить к луку и ко. Посолить и поперчить по вкус. добавить отварное мясо в наш соус и хорошенько прогреть.
Рис отварить. подавать как указано на картинке - плошка риса, соус с карри и небольшие тарелки с нарезанным яблоком , бананом, арахис, и тд
в рецепте отсюда https://www.valdemarsro.dk/kylling-karry/ к подаче предлагаются :
1 яблоко кубиками
1 банан кружочками
1 манго кубиками
100 мл кокосовой стружки
100 мл изюма
горсть нарезанной петрушки.
Каждый кладет себе в тарелку рис, мясо и разные добавки по вкусу
Вот еще вариант подачи
Velbekomme!