Уже скоро все начнут подготовку к Новогодним праздникам, и из наличия быстро пропадут все самые интересные и недорогие варианты кондитерских заготовок.
Следующий год 2026 - год Красной Огненной Лошади, и это значит что везде будет фигурировать лошадка и красный цвет
Я уже промониторила по наличию на рынке два типа форм - силиконовый молд в виде лошадки и форму вырубку для печенья в виде забавной мордашки.
ниже ссылки на них и мои комментарии
Кондитерская формочка, 2в1: штамп и вырубка, Лошадка - Big https://ozon.ru/t/8DhS909
Молд силиконовый "Лошадь глянцевая №748" для эпоксидный смолы и кондитерских изелий. Art Blong https://ozon.ru/t/1GaK8bV
Что касается первой формочки, она еще в пути и доступна по такой же цене. Относительно второй формы - молда - я уго купила за 220, сейчас он доступен по 307. Но возможно вы выберете другой похожий вариант, потому что петелька для подвеса очень тонкая и залить ее достаточно трудоемко. И думаю, что при выемкеиз формы она может поломаться.
Итак, с молдом я сделала два варианта украшений.
Леденец и украшение из окрашенной кондитерской глазури.
Все получилось хорошо и выглядит так
Рецепт леденца следующий:
110г сахара
50г глюкозного сиропа
35г воды
краситель гелевый пищевой водорастворимый (алый)
все составляющие поместить в сотейник с толстым дном и довести до 133 градусов
Важно: заливать когда компоненты перестанут кипеть, иначе пузыри останутся в массе леденца. Но идолго действовать не стОит - достаточно быстро всё густеет
В рецепте было 140, но очень вязкая масса и трудно было бы сней работать, я вылила при 133 и все хорошо застыло и получилось.
Кроме лошадки я залила леденцовые формы с палочками - хотя я своим детям такую сахарную бомбу и не даю, но может оформлю в виде декора - украшения.
сама форма достаточно мягкая и вынимать заготовки очень удобно.
Что касается кондитерской глазури - импульсами разогреваю в микроволновке и добавляю гелевый жирорастворимый краситель. Заливаю из кондитерского мешка, и после охлаждения в морозилке, достаю из формы.
Этим можно украсить торты, новогодние наборы печенья и десерты в соответствии с Вашей фантазией.
Будут вопросы - задавайте)