У каждой хозяйки всегда в голове или в ежедневнике и меню обеда и рецепт приготовления. А ещё как бы сделать побольше, но с наименьшими затратами, физическими и финансовыми. И хочется разнообразия, отойти от привычного или даже совместить.
Если раньше, когда я готовила обед, на плите были задействованы все четыре конфорки. И одновременно шло приготовление нескольких блюд. Ведь можно параллельно закинуть картошку и в суп, и в кастрюлю для пюре.
Увы, теперь я не такая шустрая, да и торопиться некуда. Пэнсия, как говорил один персонаж. Готовлю только для себя и мужа. Хорошо хоть, что у кошки всегда есть готовая еда, и готовлю её не я.
Так что теперь, сначала одно сготовила, отставила, потом следующее.
Итак, два блюда из одного бульона. Взяла говядину, порезала как на бефстроганов, чтобы быстрее сварилась.
Аджапсандали просто обожаю. Куча овощей, выпендриваться при нарезки не надо, просто сложить крупно порезанные овощи, то бишь, картошка, морковь, баклажан, перец, помидорка без кожицы. Лью на дно кастрюли оливковое масло и слоями овощи. Соль, перец, приправы, чеснок. Немного бульона. Чтобы только покрыл овощи. Суп должен быть ну очень густой. И в духовку на час, полтора.
Ну, а борщ, у каждой хозяйки свой рецепт.
Муж был доволен. А уж я как довольна, на ближайшие дни первое блюдо есть, и целых два.