Дорогие мои дачники-экспериментаторы! Сколько сил мы отдаем капризным томатам, вечно болеющим огурцам и требовательной капусте... А знаете ли вы, что на свете существуют овощи, которые готовы расти почти без нашего участия? Они не избалованы вниманием, не требуют постоянной опеки и при этом невероятно вкусны и полезны.
Я и сама долго обходила их стороной, пока не решилась на эксперимент. И каково же было мое удивление, когда эти «скромники» выдали потрясающий урожай там, где, казалось, ничего особенного и не ждешь. Сегодня я открою вам свой список «ленивых» культур, которые стоит поселить на своем участке.
1. Мангольд (листовая свекла)
Представьте себе свеклу, но вы едите не корешок, а вершки — огромные, блестящие листья и сочные, разноцветные черешки (желтые, красные, оранжевые).
- Почему он легкий? Растет, как сорняк! Посеял один раз — и все лето срывай витаминные листья для салатов и голубцов. Не боится холодов, практически не поражается вредителями.
- Что с ним делать? Молодые листья — в салат, черешки тушат, как спаржу. А еще он невероятно красив и украсит любую грядку.
2. Патиссон
Близкий родственник кабачка, но с более насыщенным, грибным вкусом и забавной формой «летающей тарелки».
- Почему он легкий? Агротехника — как у кабачка: посадил в теплую землю, полил пару раз — и собирай урожай. При этом он гораздо лучше хранится и не так быстро разрастается.
- Что с ним делать? Идеален для маринования, тушения и фарширования. Маринованные патиссоны — это нечто!
3. Дайкон (японская редька)
Нежная, сочная, без той едкой горечи, как у нашей черной редьки.
- Почему он легкий? Сеется в середине лета, убирается осенью. Растет очень быстро, выдерживает заморозки. Главное — сажать его после уборки чеснока или раннего картофеля, чтобы земля не пустовала.
- Что с ним делать? В салаты, в окрошку, просто натереть с маслом. Он отлично чистит организм и прекрасно хранится в погребе.
4. Бораго (огуречная трава)
Это растение пахнет и на вкус — точь-в-точь свежий огурец!
- Почему оно легкое? Посеял самосейкой один раз — и он будет всходить у вас каждый год в самых неожиданных местах. Абсолютно не требует ухода.
- Что с ним делать? Добавлять молодые листики в весенние салаты, когда своих огурцов еще нет. Нежные голубые цветочки — съедобное украшение для десертов.
5. Люффа (мочалочная тыква)
Из нее делают знаменитые мочалки!
- Почему она легкая? Выращивается, как обычная тыква или огурец. Любит солнце и полив. К осени вы получите огромные плоды.
- Что с ней делать? Молодые плоды (до 15 см) жарят и тушат, как кабачки. А зрелые — высушивают и получают экологичные мочалки, которые служат годами.
6. Скорцонера (черный корень)
Его еще называют «черной морковью» или «сладким корнем». Вкус — нечто среднее между спаржей и цветной капустой.
- Почему он легкий? Очень морозостоек, зимует прямо в грядке. Ухода почти не требует, кроме прополки.
- Что с ним делать? Корнеплоды чистят, отваривают и используют в салатах, гарнирах к мясу. Это настоящий деликатес!
7. Физалис
Близкий родственник томата, но гораздо более выносливый. Бывает овощной (для соусов и варенья) и земляничный (сладкий, для десертов).
- Почему он легкий? Не болеет фитофторой, растет на любых почвах, плодоносит до самых заморозков. Его не надо пасынковать и подвязывать.
- Что с ним делать? Овощной — мариновать, как помидоры, делать икру. Земляничный — есть свежим, варить из него невероятно ароматное варенье.
8. Ревень
Многолетник, который будет кормить вас десятилетиями.
- Почему он легкий? Посадил один раз — и забыл. Растет на одном месте, каждый год одним из первых дает урожай сочных черешков.
- Что с ним делать? Варить компоты, кисели, делать начинку для пирогов. По вкусу напоминает яблоко, но появляется в огороде, когда до яблок еще далеко.
Попробуйте поселить на своем огороде хоть парочку этих удивительных культур! Они не только сэкономят ваши силы, но и внесут приятное разнообразие в ваш рацион. Иногда самые большие открытия ждут нас не на главной грядке, а где-то сбоку.
А вы выращиваете какие-нибудь из этих овощей? Или, может, у вас есть свои «секретные» неприхотливые культуры? Обязательно расскажите в комментариях!
Подписывайтесь на мой блог — вместе мы откроем еще много удивительных секретов щедрого огорода!