С этим блюдом придётся немножко повозиться, ведь свинина готовиться не за 5 минут. Зато ваши близкие в полной мере оценят вкусные и сытные рулетики, способные заменить привычную колбасу на бутерброде или стать отдельным блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты
850 г мякоти свинины, 250 г голландского (или любого твёрдого сыра), 250 г копчёной корейки, специи: соль, перец, зелень и другие (по вкусу). Подготовьте острый соус — белый или из томатов, он подаётся вместе с готовым нарезанным рулетом.
Приготовление
Есть 2 варианта приготовления рулета.
1. Вы можете разрезать свинину таким образом, чтобы у вас получился один «лист» мяса. Для этого острым ножом нужно резать мякоть как будто по кругу, внутрь.
2. Если нет практики такой нарезки и вы не хотите испортить основной ингредиент, нарежьте свинину ломтиками (слайсами). Затем их нужно отбить, посолить, поперчить и уложить «черепицей» - главное, чтобы у вас из мяса было хорошее (ровным слоем) основание рулета.
Для начинки сыр и корейку нарежьте ломтиками. Уложите их на рулет ровным слоем. Аккуратно как можно плотнее скрутите рулет и свяжите его кулинарной нитью.
Готовьте в духовке при температуре 200-220 градусов. Времени потребуется как минимум 1 час, а то и 1,5 часа. Когда будет готово мясо, выньте из духовки.
Охладите, положите под пресс. Перед подачей нарежьте ломтиками, выложите на блюдо. Его можно оформить овощами — как свежими, так и консервированными. Не забудьте подать острый соус.
#еда #рецепты #свинина #дом #хозяйство #рулет #праздничныйстол #готовимсами #готовимдома #вкуснаяеда