Семга во вкуснейшем соусе

Ингредиенты:

• 300 г филе сёмги;
• 6–8 помидоров черри;
• 25 г шпината;
• 100 мл сливок 10–20%;
• 1–2 дольки чеснока;
• 5 г сливочного масла;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. смеси перцев.

Приготовление:

1. Убрать косточки из филе и удалить шкурку, нарезать рыбу небольшими кусочками.
2. Чеснок нарезать мелкими кусочками.
3. Черри разрезать пополам, удалить место крепления плодоножки.
4. Листья шпината вымыть.
5. На сковороду налить немного растительного масла, выложить рыбу и обжаривать её с каждой стороны до золотистости, на огне чуть выше среднего.
6. Снять рыбу со сковороды.
7. Сковороду вымыть, вытереть насухо, выложить сливочное масло и растопить.
8. Добавить чеснок, перемешать и готовить полминуты.
9. Добавить на сковороду черри, перемешать.
10. Добавить шпинат, готовить на небольшом огне 1–2 минуты.
11. Добавить на сковороду сливки, положить соль и смесь перцев, перемешать.
12. Выложить на сковороду кусочки рыбы и готовить под крышкой на небольшом огне пару минут.

Для более насыщенного вкуса соуса перед добавлением сливок можно дать помидорам и шпинату немного подрумяниться.