📝 Ингредиенты:
(500 грамм)
- 500 г крупной соли (лучше морской)
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. базилика сухого
- 1 ст. л. хмели-сунели
- 1/2 ч. л. черного переца
- 1/2 ч. л. красного жгучего переца
- 1 ст. л. паприки молотой
- 1 ст. л. укропа сухого
- 1 ст. л. аджики сухой
- 1 ч. л. кориандра молотого
🔥 Приготовление:
1. Сначала тщательно разотрите чеснок с солью.
2. Чеснок предварительно натрите на тёрке или раздавите. Чем лучше перемешаны эти два компонента, тем качественнее результат.
3. Затем добавьте остальные специи и снова тщательно разотрите смесь.
4. Застелите поддон дегидратора пергаментом, равномерно распределите полученную смесь.
5. Сушите при температуре 60-70°C. Время сушки зависит от толщины слоя — соль должна полностью затвердеть и высохнуть. Процесс займет около 1 часа.
6. Также можно высушить в духовке при температуре 50-60 градусов 2-3 часа, периодически перемешивая.
7. Пересыпьте готовую соль в чистую банку, плотно закройте.
8. Храните в герметичной таре в сухом месте, защищённом от света.
9. При правильной просушке срок хранения составляет до года.
Приятного аппетита!