Когда надоели говяжьи стейки и шашлык из осетрины, пожарьте капустные биточки

биточки из замороженой цветной капусты, все фото автора

Дорогие подписчики и гости канала, что вы готовите когда вам надоедают говяжьи стейки и шашлыки из свежей осетрины?

Или может быть у вас бывают периоды что "крокодил не ловится, не растет кокос"? А вкусно покушать хочется, организм требует своего, его не интересует ваше материальное состояние. Ему подавай полноценное питание и желательно чтоб было повкуснее.

цветная капуста в свежем виде, в сентябре она стоила в магазине 78 рублей за килограмм

Давайте проведем разгрузочный день и пожарим биточки из замороженной цветной капусты.

цветная капуста которую достали из морозилки и готовят к приготовлению биточков, на ней еще поблескивают льдинки

Почему именно из замороженной? Потому что в сезон ее много и цена соответственно демократичная. В магазинах и на рынках она продается в пределах 70 рублей за килограмм. Тогда и нужно ее покупать и готовить, а еще заморозить впрок на зимний период.

В морозильной камере цветная капуста прекрасно сохраняет свои питательные и вкусовые качества, но при разморозке выделяется иногда теряет форму. В виде биточков она становится еще вкуснее и привлекательнее.

Подробный пошаговый рецепт приготовления биточков из замороженной цветной капусты

Продукты:

• капуста цветная в заморозке - 600 граммов,
• яйца свежие первой категории - 2 штуки
• мука кукурузная для обвалки 50 гр
• масло растительное для обжарки
• соль,молотый сладкий перец по вкусу

кукурузная мука для обваливания биточков из цветной капусты перед тем как обмакнуть ее в яичный кляр

Как готовить:

Капусту достать из морозилки, разморозить.

яйца вымыть, освободить от скорлупы, в пиале взбить вилкой, добавить соль и приправу.

Капусту разделить на равные части, сформировать шарики, затем придать форму котлеток.

Обваливать биточки с кукурузной муке, разложить их на разделочной доске.

Влить в сковородку масло, согреть, но не сильно, отставить сковородку в сторону.

Брать по одному биточку, осторожно обмакивать во взбитых яйцах и выкладывать на сковородку.

Поставить на огонь, закрыть крышкой.

Обжаривать на среднем огне до легкой золотистой корочки.

Перевернуть биточки деревянной или силиконовой лопаткой.

Обжарить с другой стороны.

взбитые яйца первой категории для обмакивания биточков из цветной капусты перед обжаркой

Ваши биточки из цветной капусты в кляре готовы.

Поместить их в пиалу или на блюдо до остывания.

готовые биточки в кляре из замороженной цветной капусты

Подавать с гарниром из гречки, риса или картофельного пюре.

Оставшиеся биточки уложить в контейнер с плотной крышкой и поместить в холодильник. Они сохраняют свои вкусовые качества и форму несколько дней.

биточки из цветной капусты с гречневым гарниром

вот так они выглядят - золотистая корочка снаружи сочная мякоть внутри

Приятного аппетита.