Международный день стаута не имеет фиксированной даты и ежегодно выпадает на первый четверг ноября. Этот праздник был учрежден в 2011 году Эрин Питерс, известной в пивном сообществе как «Богиня пива», чтобы отдать должное стаутам и повысить осведомленность населения о разнообразии этого стиля пива.
Стаут производится с использованием жжёного солода, который получается при прожарке ячменного зерна и добавлении карамельного солода. Несмотря на громкие споры, считается одной из разновидностью портера, а не отдельным видом эля.
Ранее слово стаут (англ. stout ) стаут переводилось как «гордый». Чуть позже значение изменилось на «крепкий». Примерно с 1759 года стаутами называли все крепкие виды пива, однако, в 1820 году компания Гиннесс присвоила это имя своему конкретному пиву — стаут портеру (дословно крепкому портеру). С этих пор стаут стал ассоциироваться только с портером и стал синонимом тёмного пива.
Считается, что стаут отличается от портера более насыщенным тёмным цветом и более ярким вкусом с отчетливыми оттенками холодного кофе в букете. Однако, если говорить о коммерческих сортах, разница между стаутами и портерами весьма размыта, и в большей степени признается то, что стаут — это подвид портера.
