О морошке.
Сегодня хочу рассказать о морошке.
В июне мы обязательно заходили на морошковое болото, посмотреть цветение ягоды, оценить завязь.
Наша северная ягода морошка дает хороший урожай примерно раз в пять лет. Тогда болота просто усыпаны ягодой, куда ни глянь- везде яркий желто-красный ковер. На фото (взято из свободных источников) видно, что чашелистики ещё прижаты к ягоде.
Начинается сбор морошки тогда, когда чашелистики начинают отгибаться в стороны, как бы освобождая ягодку из своего плена. Такая морошка называется рохлой. Её удобно брать, ягода ещё плотная, быстро отрывается, хотя и перебирать её нужно сразу после сбора.
Через пару недель она становится талой, сочной, мягкой, почти желтого цвета, отрывается сразу. Берёшь, берёшь, а кажется, что в ведре чуть больше, чем маленько. Ягода оседает, дает сок. Брать её нужно чисто, сразу удаляя лесной сор. Иначе замучаешься перебирать, черпая ложкой из ведра. Сбор морошки долгий. Тут уже и накланяешься и на коленях настоишься и даже на пятой точке можешь устроиться.
Обычно мы за день со сбором управлялись. Собранных четырёх ведер нам хватало на зиму. У мужа и майдан (ящик из фанеры, каталас) был сделан объемом именно на четыре ведра. Делал муж сам, прямоугольной формы, с мощными широкими заплечными ремнями. У меня же был майдан поменьше на три ведра и полукруглый. Заводские изделия из алюминия спросом у нас не пользовались, рыба в них летом могла задохнуться, грибы превратиться в кашу.
Днем на болоте почти всегда дует ветерок, комаров нет, лишь слепни да оводы стараются испортить сборщикам жизнь. Одни мощно гудят и ты уже готов прихлопнуть эту заразу, а вот вторые садятся так тихо, что хлопаешь по этому кровопийце уже после укуса.
Как то в не очень урожайный год мы отправились на своё любимое морошковое болото, лето выдалось суховатым, морошка попадалась уже не ковром, а пятнышками и кочками. Ветер дул сильный, солнышко поливало жаркими лучами всё вокруг. Мы даже разделись до пояса при сборе на полчаса, совмещая загар со сбором. К вечеру мы не добрали где то две трети ведра до нашей обычной нормы. Решили продолжить после ужина, ведь белой ночью можно спокойно ягоды собирать.
На торфяном болоте ни кто в здравом уме костер не будет разводить, иначе лесной пожар обеспечен в ста случаях из ста. Мы устраивали стоянку на краю болота на выходах скал. Там же и палатку разбивали. Рядом протекал ручей и можно было набрать воды на ужин и чай. Обустройство ночлега, приготовление еды, сам ужин и чаепитие уложились в пару часов и на зорьке (около 20 часов) мы отправились снова за ягодой. Только природа решила преподнести нам сюрприз. Ветер стих полностью, наступила белая теплая и влажная ночь. Тут то мошка с комарами и обрушилась на нас. Этот летающий гнус у нас двух видов, один крупный до 4 мм и мелкий, еле видный до 2 мм. Эта гнусь легко заползает в рукава, под воротник, за пояс, в любую щель в одежде, стараясь добраться до кожи. Она не просто кусает, а вырывает кусочек. Укусы мошки болезненны, жжение, зуд, опухоль, синяки- вот такие результаты получаются. К укусам комаров человек адаптируется. Мы обычно за два три выхода в лес с начала лета привыкали и тело уже практически на комаров не реагировало. К укусам мошки привыкнуть нельзя.
Накомарники и репелленты с комарами справились, а перед гнусом оказались бесполезны.
Моя выдержка кончилась через час и я сбежала в палатку. Мне уже и морошка стала не нужна. Муж добрал ведро морошки и тоже ретировался с болота. В тот раз мы обошлись без синяков на лице, зато шеи и руки пострадали сильно. Спустя время мы вспоминали этот сбор со смехом, муж подтрунивал надо мной, побегушницей.
Зато зимой так приятно пить чай практически со свежей морошкой. Подать её к блинам или оладьям, испечь ватрушки или большой пирог на праздник. Морошка хорошо хранится в собственном соку.