По данным Росстата, из-за инфляции и издержек в 2025 году наблюдается рост цен на молоко. Как следствие подорожало сливочное масло, а также сметана и сыры. Из чего складывается себестоимость продукции и какие еще факторы влияют на динамику?
Фото: Сергей Маценко
Телятам всего несколько дней, любопытные – они так и спешат поближе познакомиться с камерой. Все как один – очень похожи – голштино-фризская порода.
Когда вырастут, будут давать около 30 литров молока в день, а возможно и больше – до 50 литров. Всего коров в хозяйстве – 1,5 тысячи, 400 из них дойные – ежедневно на переработку отправляют 10 тонн молока. А начиналось все с одной буренки.
«Когда младший брат мой родился, ему нужно было молоко. Отец завел одну голову, потом вторую, потом построили деревянный корпус, потом съездили в тамбовскую ферму, посмотрели на семейную ферму, реализовали этот грант у нас», – рассказывает агроном Роман Соловьев.
С тех пор предприятие стремительно развивалось. В этом году – 25 лет. Работает вся семья, отец и сыновья. Братья Павел и Роман Соловьевы признаются, без сельского хозяйства свою жизнь уже и представить не могут.
«Кто-то любит молоко, кто-то не любит молоко. Кто-то любит картошку, кто-то не любит картошку. Это же невозможно спросить у человека, он просто любит это и все. Вот у меня также с работой. Тут со мной и брат мой старший Роман работает, и отец, и дядя мой родной, и сын его, то есть мой двоюродный брат Артем. У нас тут все работают, у нас тут семейное дело», – говорит агроном Павел Соловьев.
Дружной семье с трудностями справляться легче. Однако инфляция сказывается не только на цене молока в розничных магазинах, но и на его производстве. Математика, говорит Роман Соловьев, достаточно проста.
«Подорожало топливо, подорожали кормовые базы. Допустим, мы себе можем позволить выращивать корма, но опять же техника подорожала. Кто-то не может позволить себе корма и закупает. Допустим, в этом году в нашей зоне была засуха. Где взять корм? Либо вырастить, либо купить втридорога. Вода та же самая подорожала. У нас поднятие цены, по которой у нас берут было, но небольшое», – объясняет агроном Роман Соловьев.
Сельхозпроизводители специализируются и на овощах. Выращивают огурцы, лук, сейчас его готовят к реализации. Это отечественные сорта, хотя раньше использовали импортные. Урожайность чуть ниже, однако качество – на высоком уровне. На складе сейчас 3 тысячи тонн.
«Каждый день реализуем без остановки, потому что здесь условия хорошие. В прошлом году купили новое оборудование по фасовке лука в сети по 20-25 килограммов. Пока что не вышли на сами сети, потому что много бюрократии по поводу захода в сети. Но мы к этому стремимся», – делится агроном Павел Соловьев.
Как хозяйство начиналось с гранта «Семейная ферма», так и по сей день развитие предприятие не обходится без государственной поддержки. Так удается приобретать новое оборудование и минимизировать издержки.
«Государственная поддержка работает очень хорошо, субсидируется молочное направление на килограмм реализованного молока, овощеводство хорошо субсидируется. Главное, опять же, желание. Комитет сельского хозяйства всегда на позитивной ноте, приехали, рассказали», – отмечает агроном Роман Соловьев.
В планах – оптимизация всех процессов. В перспективе – строительство нового коровника ближе к кормовым полям, модернизация системы орошения и не только. Работа всегда есть, говорят Соловьевы. Такова жизнь людей, которые выбрали труд на земле.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен