Добрый вечер!
Пока многие уже сладко спят, я порхаю по кухне, создавая настоящее гастрономическое чудо. И сегодня моим героем стала рыбка, приготовленная на гриль-сковороде. Да-да, именно благодаря этим аппетитным полосочкам, которые она приобретает в процессе, называют ее "гриль".
Небольшое количество подсолнечного масла – это скорее дань привычке, чем строгая необходимость. Ведь сама по себе красная рыбка, будь то лосось, форель или семга, обладает достаточной жирностью, чтобы приготовиться сочно и ароматно.
Мой секрет прост и гениален: маринад из свежего лимона, крупно молотого перца и соли. Ничего лишнего, только чистый вкус рыбы, подчеркнутый цитрусовой кислинкой и пикантной остротой. Как только рыбка пустила сок, она готова отправиться на раскаленную поверхность – будь то сковорода-гриль, мангал или даже обычная сковорода, если очень хочется.
В идеале, конечно, после приготовления эту нежную рыбу стоит полить ароматным гранатовым соусом "Наршараб". Его терпкая сладость и легкая кислинка создают неповторимый дуэт с рыбой. А чтобы сделать блюдо еще более изысканным, выложить его стоит на подушку из овощей-гриль.
Но сегодня у меня свой, не менее прекрасный вариант. Моя любимая руккола, свежая и чуть горьковатая, станет идеальным дополнением к моей рыбке.
Это будет мой завтрашний обед.
Завтрак
Перекус.
Сытно, полезно и невероятно вкусно!
Пусть ваш сон будет крепким и безмятежным. Всем спокойной ночи!