Моя внутренняя сладкоежка требует чего-нибудь вкусненького и я подсела на запеченные яблоки.
Мне нравится ощущать их нежную, кремовую текстуру с мягкой кислинкой и умеренной сладостью.
Но запеченные яблоки не только вкусные, а это и природный доктор.
У людей с проблемным ЖКТ свежие яблоки часто вызывают газообразование, неприятные ощущения в желудке, боли. А с запечеными яблоками такого не происходит.
При воздействии температуры
в них запускается целая цепочка химических превращений:
1.Частично нейтрализуются органические кислоты — яблочная, лимонная, винная. И яблоки становится “мягкими” не раздражают слизистые.
2.Грубые волокна клетчатки расщепляются на более короткие цепочки. Благодаря этому они не травмируют слизистую кишечника. И для их расщепления поджелудочная не работает с натугой.
3. А самое важное: после разрушения грубых волокон освобождается ценный пектин. Это тоже клетчатка, но растворимая.
После запекание пектин превращается в кремообразное вещество, которое является сорбентом. Он, как губка, впитывает токсины, попадающие извне и образующиеся внутри организма, в процессе метаболизма. А также связывает и выводит отработанный холестерин и даёт ощущение сытости.
Пектин - питание для полезной миклофлоры кишечника. На нём она активно размножается, замещая популяцию вредных микроорганизмов.
Он нежно очищает стенки кишечника, нормализует стул, поэтому запеченные яблоки рекомендуют людям, страдающим запорами, с обострением болезней ЖКТ.
Нрмальный стул и дополнительная детоксикация, в наш ядовитый век, никому не лишние, поэтому я вам рекомендую ввести в рацион запеченные яблоки. Особенно, если в семье есть маленькие дети.
Я запекаю яблоки просто так, без ничего. А у вас есть свои, любимые рецепты запеченных яблок?
.