Плесень на продуктах – это не просто безобидная «пушистость». Ее употребление может нанести серьезный вред здоровью, вплоть до отравления, проблем с печенью и даже развития рака. Об этом предупредил профессор токсикологии Брэд Рейсфельд, пишет UfacityNews.ru.
Эксперт объяснил, какие продукты нужно выбросить сразу:
- Мясо. Просроченное мясо – сырое или готовое – опасно не столько плесенью, сколько смертельно опасными бактериями, такими как сальмонелла и кишечная палочка. Они могут вызвать тяжелое отравление и поражение почек.
- Мягкие продукты: хлеб, йогурты, мягкие фрукты и ягоды. Из-за своей мягкой и пористой структуры плесень проникает глубоко внутрь, даже если это не видно глазу.
- Орехи и крупы. На них может появляться плесень, которая вырабатывает афлатоксины – одни из самых сильных канцерогенов, провоцирующих рак печени.
- Мягкие сыры (рикотта, творог, моцарелла). Высокая влажность таких продуктов позволяет плесени и ее токсинам быстро распространяться по всей массе.
Твердые сыры (например, пармезан, чеддер) – единственное исключение. Если на таком сыре появилось пятно плесени, его можно срезать, отступив от края плесени 2,5-3 сантиметра. После этого сыр можно есть.
Плесень выделяет ядовитые вещества – микотоксины. Они могут накапливаться в организме. Даже один раз съев продукт с плесенью, можно отравиться, пояснил профессор Рейсфельд. А если делать это регулярно, многократно возрастает риск повреждения печени и онкологических заболеваний.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал