Осенью на прилавках появляется его величество гранат – рубиновый плод, известный своими целебными свойствами еще с древности. Его называют природной аптекой, но от чего он действительно поможет, и как его есть с умом?
Чемпион по антиоксидантам
Польза граната не в одном-двух витаминах, а в уникальном комплексе биоактивных веществ. По сути, вы едите целый витаминно-минеральный комплекс природного происхождения.
1. Железо и Витамин С. Да, железа в гранате не так много, как принято думать, но в паре с ударной дозой витамина С, его усвояемость увеличивается в разы. Это делает гранат ценным продуктом для людей с риском анемии.
2. Калий и магний. Дуэт, незаменимый для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий регулирует давление, а магний укрепляет нервы и поддерживает ритм сердца.
3. Пунцикалагины. Это мощнейшие антиоксиданты, содержащиеся именно в кожуре и соке граната. Их сила в несколько раз выше, чем у красного вина или зеленого чая. Они борются с окислительным стрессом, главной причиной старения клеток и хронических воспалений.
4. Пуниковая кислота (омега 5). Редкая и ценная жирная кислота, содержащаяся в косточках. Исследования показывают, что она помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и обладает противовоспалительными свойствами.
Кому гранат особенно полезен?
· Для укрепления сосудов и снижения риска атеросклероза.
· При стрессе: магний и антиоксиданты помогают нервной системе справляться с нагрузками.
· Спортсменам для быстрого восстановления мышц и снижения воспаления после тренировок.
· В период менопаузы: гранат помогает смягчить приливы и поддерживает здоровье суставов.
· Всем, кто следит за молодостью: антиоксидантный комплекс – лучший борец с преждевременным старением, возрастными изменениями, постакне и пигментацией.
4 лайфхака, как правильно есть гранат
Чтобы извлечь максимум пользы, нужно знать несколько секретов.
1. Есть с косточками? Да! Это клетчатка, которая чистит кишечник, и та самая пуниковая кислота. Главное, разжевывайте их тщательно.
2. Сочетайте с белком и жирами. Чтобы замедлить усвоение природных сахаров и избежать резкого скачка глюкозы в крови, ешьте его после основного приема пищи или в составе салата с сыром, орехами, курицей.
3. Правильно чистите. Чтобы не забрызгать все вокруг соком, разрежьте гранат пополам и погрузите половинки в миску с холодной водой. Разделывайте его прямо под водой – зерна упадут на дно, а мякоть и пленки всплывут.
4. Выбирайте с умом. Спелый гранат тяжелый для своего размера, а его кожура должна быть плотной и без коричневых пятен. Макушка – сухой, без зелени.
Как использовать гранат на 100%
Выбрасывая кожуру и перегородки, вы лишаете себя самой ценной части!
· Отвар из корок — природный антисептик. Высушенные корки (1 ч.л. на стакан кипятка) настаивать 10-15 минут – прекрасное средство от диареи или для полоскания горла при ангине и для укрепления десен. Не злоупотребляйте! В коре содержатся алкалоиды, которые в больших дозах могут быть токсичны.
· Сок для красоты и не только. Натуральный гранатовый сок без сахара можно не только пить, но и использовать наружно. Заморозьте его в формочках для льда и протирайте лицо – это тонизирует кожу и сужает поры.
· Перегородки – успокаивающий чай. Не выбрасывайте белые перегородки между зернами! Высушите их и добавляйте в чай. Они обладают легким седативным эффектом и помогают справиться с бессонницей.
Противопоказания
При всей своей пользе, есть состояния, при которых король фруктов может навредить.
· Хронические запоры. Дубильные вещества дают закрепляющий эффект.
· Синдром раздраженного кишечника, гастрит, язвенные болезни в стадии обострения. Кислота будет раздражать слизистую.
· Аллергия. Как и любой продукт, гранат может вызывать реакции.
· Прием некоторых лекарств (статины, препараты от давления). Гранатовый сок может блокировать ферменты, расщепляющие эти лекарства.
Гранат – это не просто сезонное лакомство, а мощное природное средство для поддержки здоровья. Подходите к его употреблению осознанно, используйте плод целиком, и он щедро поделится с вами своей целебной силой.
Материал готовился для издания Аргументы и Факты