Вино Chateau Faugeres — изысканный представитель бордоской школы виноделия, созданный из классического купажа сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Урожай 2011 года был собран вручную: сбор начался в середине сентября и завершился 4 октября. После тщательной сортировки ягоды прошли холодную мацерацию и ферментацию в течение месяца при контролируемой температуре в конических чанах из нержавеющей стали.
Выдержка длилась 14 месяцев в дубовых бочках, половина из которых — новые. Процесс проходил в подвалах, спроектированных известным архитектором Марио Ботта. Потенциал хранения вина — 15–20 лет, что делает его прекрасным выбором для коллекции и долгого выдерживания.
Владельцем винодельни Chateau Faugeres является швейцарский предприниматель и меценат Сильвио Денц, известный своими проектами в сфере парфюмерии и искусства. В 2005 году он приобрёл виноградники неподалёку от Бордо — часть в зоне Кот де Кастийон, часть в Сент-Эмилионе, что позволило объединить разные терруары и создать вина с уникальным характером.
После покупки Денц модернизировал производство: ввёл строгий отбор урожая, построил современный винный погреб и обновил техническое оснащение. Сегодня здесь выпускаются знаменитые вина Peby Faugeres, Haut Faugeres, Chateau Faugeres и Cap de Faugeres. Вина Peby Faugeres и Chateau Faugeres имеют статус Grand Cru и признаны критиками одними из лучших в своём классе.
Аромат вина насыщен нотами спелого винограда, лакрицы, ментола и лёгкими минеральными нюансами. Вкус — сбалансированный, с бархатистыми танинами, свежей кислотностью и длительным послевкусием, где раскрываются тона чёрной смородины, черешни и лакрицы.
Chateau Faugeres превосходно сочетается с дичью, мясными блюдами и пастой, подчёркивая их вкус своей благородной структурой и выразительным характером.
Ждем вас в ВиноПарке!