📖 История происхождения напитка
Крамбамбуля — напиток с богатой историей, уходящей корнями в традиции Восточной Европы. Изначально этот пряный ликёр готовили в дворянских усадьбах, но со временем он стал настоящим народным достоянием. Название напитка происходит от белорусского "крамбамбуля", что означает праздничный, застольный напиток. Особую популярность крамбамбуля приобрела в студенческой среде благодаря своему согревающему эффекту и насыщенному вкусу.
🍯 Состав классической Крамбамбули
- Гвоздика — 2 г
- Мускатный орех дроблёный — 6 г
- Душистый перец горошек — 2 г
- Имбирь дроблёный — 3 г
- Корица дроблёная — 12 г
- Цедра апельсина — 50 г
👨🍳 Пошаговый рецепт приготовления
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Апельсиновую цедру снимаем тонким слоем, избегая белой части
- Специи слегка разминаем в ступке для раскрытия аромата
- Подготавливаем стеклянную тару для настаивания
Этап 2: Настаивание
- Смешиваем все ингредиенты в стеклянной ёмкости
- Заливаем 4,5 л алкогольной основы крепостью 40-45%
- Настаиваем 14-20 дней в тёмном прохладном месте
- Ежедневно встряхиваем содержимое
Этап 3: Фильтрация и подслащивание
- Тщательно фильтруем через марлю или бумажный фильтр
- Добавляем по 1 столовой ложке мёда на каждый литр напитка
- Тщательно перемешиваем до полного растворения мёда
Этап 4: Отдых и созревание
- Разливаем по бутылкам и оставляем на 2-3 недели
- Выдерживаем в прохладном тёмном месте
- После отдыха напиток готов к употреблению
🎥 Видео-руководство по приготовлению
В нашем подробном видео вы увидите весь процесс приготовления крамбамбули от начала до конца:
Тайминг видео:
- 00:02 — Вступление и знакомство с напитком
- 00:16 — История происхождения крамбамбули
- 01:13 — Детальный разбор состава и процесса приготовления
- 03:44 — Дегустация и сравнение вкусов с Николаем и Юрой
💡 Советы от Алтайского Винокура
- Для более насыщенного вкуса увеличьте время настаивания до 4 недель
- Используйте качественный цветочный мёд для лучшего аромата
- Цедру лучше снимать с органических апельсинов
- Готовый напиток храните в тёмном прохладном месте до 2 лет
❓ Частые вопросы
Чем можно заменить мёд в рецепте?
Мёд можно заменить тростниковым сахаром или кленовым сиропом, но традиционный рецепт предполагает использование именно мёда.
Какой алкоголь лучше использовать за основу?
Идеально подходит качественный самогон двойной перегонки или водка крепостью 40-45%.
С чем лучше подавать крамбамбулю?
Напиток хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей с чаем или соком.
👇 ВАЖНЫЕ ССЫЛКИ:
🔹 Наше сообщество VK (новые рецепты и конкурсы): https://vk.com/altaivinokur
💬 Пишите в комментариях:
Пробовали ли вы когда-нибудь крамбамбулю? Какой напиток из рубрики "По секрету" приготовить следующим?
#АлтайскийВинокур #Крамбамбуля #РецептНастойки #НастойкаДома #ДомашнийАлкоголь #НастойкаНаПряностях #ПрянаяНастойка #РецептКрамбамбули #КакПриготовитьНастойку #ДомашниеНастойки