📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- 3 яйца
- 1,5 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст. молока
- 1 ст. сливок 22%
- 2 ст. муки
- растительное масло для жарки
🔥 Приготовление:
1. Соедините яйца с сахаром и солью, влейте один стакан молока и просейте муку, активно перемешивайте до образования гладкого теста без комков.
2. Добавьте оставшийся стакан молока и стакан сливок, снова доведите до однородности.
3. Идеальная жарка блинов происходит на средней температуре и в достаточно массивной сковороде, обеспечивающей равномерный нагрев.
4. Нанесите минимальное количество растительного масла на поверхность сковороды и распределите: для экономии масла традиционно используют птичье перо или половинку луковицы.
5. Налейте примерно половину половника жидкого теста (точный объём зависит от размера сковороды) и быстрым вращательным движением равномерно распределите по всей поверхности.
6. Не отходите от плиты — тонкий молочный блин готовится быстро, и менее чем через минуту его нужно перевернуть.
7. Готовые блины складывайте на подогретую тарелку, чтобы сохранить тепло во время приготовления остальных.
8. Подавайте тонкие молочные блины сразу после приготовления, заранее подготовив все желаемые начинки и дополнения.
Приятного аппетита!