Однажды я собирался испечь торт, но устал от сложностей и решил упростить процесс.
Так появился воздушный пирог на сметане с замороженной вишней — простой, ароматный и с лёгкой кислинкой, которая просто тает во рту.
Почему я обожаю этот пирог ❤️
Во-первых, тесто получается невероятно воздушным — почти как бисквит, но с более насыщенным вкусом.
Во-вторых, пирог не требует миксера, всё делается обычным венчиком.
А кислинка вишни идеально балансирует сладость, делая десерт лёгким и свежим.
Главное — достаньте ягоды заранее, чтобы они чуть оттаяли.
Замороженная вишня зимой — просто спасение.
Как готовить 👨🍳
Сначала достаньте 100 г сливочного масла — пусть станет мягким.
В миске соедините:
- 3 яйца
- 180 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- Щепотку соли
- 220 г сметаны
- Размягчённое масло
Всё взбейте венчиком до однородной массы.
Просейте 280 г муки и 10 г разрыхлителя, добавьте к смеси.
Перемешайте до гладкого теста — густое, но мягкое.
Обваляйте 150 г вишни без косточек в 25 г крахмала и аккуратно вмешайте в тесто.
Форму застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте.
Выпекайте при 180 °C около 40 минут. Проверяйте зубочисткой — если влажная, оставьте ещё на 5 минут.
Остудите пирог на решётке 20 минут, посыпьте сахарной пудрой и подавайте 😋
Что нужно на 8 порций 📝
- 🧈 Сливочное масло — 100 г
- 🥚 Яйца — 3 шт.
- 🍬 Сахар — 180 г
- 🌸 Ванильный сахар — 10 г
- 🧂 Соль — щепотка
- 🍶 Сметана 10% — 220 г
- 🌾 Мука — 280 г
- 💨 Разрыхлитель — 10 г
- 🍒 Вишня без косточек — 150 г
- 🌽 Крахмал — 25 г
- ❄️ Сахарная пудра — для украшения
Пирог получается влажным, ароматным и домашним, и готовится всего за час.
Попробуйте, и забудете про любые сложные торты 😄
А вы любите больше пироги с ягодами или с фруктами? 🍓🍎