Ловите рецепт

Ловите рецепт

Моти с творожным сыром и ягодами

✔️Ингредиенты (на 6–8 штук):

Для теста:

Клейкая рисовая мука (мочико или ширатако) — 150 г

Сахар — 50 г

Кокосовое молоко или вода — 180 мл

Крахмал (кукурузный или картофельный) — для посыпки

Для начинки:

Творожный сыр (например, Philadelphia) — 100 г

Сливки (30–33%) — 2 ст. ложки

Сахарная пудра или мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу)

Свежие или замороженные ягоды — 100 г (клубника, малина, черника, голубика и т.д.)

✔️Приготовление:

Начинка:

Взбить творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до нежного крема.

Добавить ягоды (если крупные — нарезать ).

Сформировать небольшие порции (по 1–1,5 ч. ложки), выложить на пергамент и убрать в морозилку на 30–40 минут — так их легче будет оборачивать в тесто.

Тесто:

Смешать рисовую муку, сахар и кокосовое молоко до однородной массы.

Приготовление:

• В микроволновке: готовить 3 минуты, перемешивая каждые 60 секунд.

• Или на сковороде: готовить 15–20 минут до плотной, липкой, тянущейся текстуры.

Формирование:

Присыпать доску крахмалом.

Выложить тесто, слегка остуди и раздели на 6–8 частей.

Каждый кусочек расплющить в кружок, в центр положить замороженную порцию начинки и аккуратно защипнуть края, формируя шарик.

Подача:

Обвалять моти в крахмале, чтобы не липли.

Перед подачей можно охладить 15–20 минут.

При желании укрась ягодами, мятой или присыпь пудрой.

#рецепты #ппдесерт #моти #десерт #зож