Закусочные огурцы – быстрый и простой способ порадовать семью или гостей вкусной закуской. Они напоминают маринованные огурчики, но намного ароматнее, а на следующий день становятся ещё вкуснее, поэтому можно готовить заранее.
Для приготовления понадобятся:
- Огурцы – 1 кг
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 40 г
- Растительное масло – 40 мл
- Сок лимона – 40 мл
- Чеснок – 6–7 зубчиков
- Чёрный перец – ½ ч. л.
- Укроп или петрушка – по вкусу
Сначала огурцы тщательно моют, обсушивают и нарезают дольками. Чеснок очищают и нарезают мелкими кубиками, а зелень – укроп или петрушку – рубят ножом.
В кастрюлю выкладывают огурцы, добавляют соль, сахар, чеснок, зелень и чёрный перец. Затем вливают растительное масло и сок лимона. Всё тщательно перемешивают, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 3–4 часа.
После этого огурцы перекладывают в контейнер и убирают в холодильник, чтобы они охладились.
Закусочные огурцы подают к столу как самостоятельную закуску или добавляют в салаты. Они просты в приготовлении, а их свежий аромат и кисло-сладкий вкус понравятся всем.