Ингредиенты: Приготовление: Для такого способа готовки рекомендуется покупать охлаждённую, а не замороженную курицу.
Ингредиенты:
- курица — 1,8 кг;
- соль — 1 кг;
- лимон — 1 шт.;
- мёд — 1 ст. л.;
- сухой чеснок — 1 ст. л.;
- паприка, чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло — 1 ст. л..
Приготовление:
- Заранее разогреть духовку до 180 °C.
- Свежую плотную курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
- В миску положить жидкий мёд, добавить сушёный или свежий чеснок, паприку, чёрный молотый перец, растительное масло, хорошо перемешать до однородности.
- Лимон тщательно помыть и обсушить. Глубоко надрезать его ножом, чтобы лимонный сок лучше испарялся во время запекания курицы. Добавить лимон в тушку. При желании до этого можно посолить и поперчить курицу изнутри.
- На противень или в форму для запекания высыпать соль и разровнять.
- Выложить на неё курицу спинкой вниз, обмазать сверху медово-масляной смесью.
- Поставить курицу в разогретую до 180 °C духовку и запекать примерно 1 час и 30 минут до появления золотистой корочки. Периодически смазывать тушку остатками медовой смеси.
- Для проверки готовности проткнуть мясо ножом: если он входит легко и вытекает светлый сок — курица готова.
- После готовности сразу убрать курицу с противня и удалить излишки соли. Оставить курицу в форме ещё на 20–25 минут — за это время сок внутри мяса равномерно распределится, и оно получится нежным.
- Подать курицу к столу в разделанном виде.
Для такого способа готовки рекомендуется покупать охлаждённую, а не замороженную курицу.
