📝 Ингредиенты:
(8 порций)
- 3/4-1 ст. (150-200 г) сахара
- 1/2 ст. (113 г) сливочного масла
- 1 ст. (125 г) муки
- 1 ч.л. (5 г) разрыхлителя
- 2 яйца
- соль
- 12 слив
- при желании — сахар, сок лимона, корица
🔥 Приготовление:
1. Соедините сахар и размягчённое сливочное масло.
2. В оригинальной версии рецепта 1983 года использовался 1 стакан сахара, а в 1989 году его количество уменьшили до 3/4 — выбирайте вариант по своему вкусу.
3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, яйца и щепотку соли, затем взбейте до получения однородной массы.
4. Переложите тесто в разъёмную форму диаметром 20-25 см и разровняйте поверхность.
5. Сверху выложите половинки слив срезом вниз и, в зависимости от сладости фруктов, сбрызните их лимонным соком или посыпьте сахаром.
6. По желанию можно добавить 1 ч.л. корицы.
7. Поместите форму в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте около 1 часа.
8. Готовый пирог извлеките из духовки и дайте полностью остыть.
9. Подавайте знаменитый сливовый пирог по рецепту New York Times охлаждённым или комнатной температуры, при желании украсив взбитыми сливками.
Приятного аппетита!