📝 Ингредиенты:
(12 порций)
- 1 порция сдобного дрожжевого теста
- 100 г изюма
- 100 г орехов
- 70 г коричневого сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 куриное яйцо
🔥 Приготовление:
1. Залейте изюм кипятком на 15 минут, затем слейте жидкость и просушите.
2. Крупно измельчите орехи (идеально подходят орехи пекан, но можно использовать лесные орехи, свежие грецкие или даже арахис) и смешайте их с изюмом, сахаром и корицей.
3. Приготовьте сдобное дрожжевое тесто по указанному рецепту, обомните его после подъёма и раскатайте в крупный прямоугольник размером примерно 20×40 см.
4. Расположите пласт теста длинной стороной к себе, равномерно распределите начинку по всей поверхности, слегка вдавив её пальцами.
5. Плотно сверните тесто в рулет, как будто скручиваете ковёр.
6. Разрежьте тестяной рулет на 12 одинаковых частей, слегка прижмите каждую и разложите на двух противнях, застеленных пекарской бумагой, оставляя достаточное расстояние между заготовками для будущих булочек.
7. Поместите булочки в тёплое место для расстойки на 40-60 минут, пока они не увеличатся в объёме примерно вдвое.
8. Смажьте каждую булочку яичной смесью (взбитое яйцо с ложкой воды) и посыпьте небольшим количеством сахара.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
10. После извлечения дайте булочкам остыть 5 минут перед подачей.
Приятного аппетита!