ОБЕД — КРЕМ-СУП ИЗ БАТАТА И МОРКОВИ С КОКОСОМ, ИМБИРЕМ И АНЧОУСАМИ
Мяу, мои пушистые ценители кремовых супчиков! 😺 Пришло время для настоящей витаминной бомбы с пикантной ноткой! Этот суп — объятия в тарелке: сладкий батат, нежная морковь, ароматный имбирь, кокосовая сливочность и глубина вкуса от анчоусов… Пальчики оближешь! 🍠🥕🥥
КРЕМ-СУП ИЗ БАТАТА И МОРКОВИ С КОКОСОМ, ИМБИРЕМ И АНЧОУСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции): 🧾 ·Батат: 500 г ·Морковь: 200 г ·Лук-шалот: 2-3 шт. (около 80 г) ·Чеснок: 2 зубчика ·Стебель сельдерея: 1 шт. ·Свежий имбирь: 3 см ·Анчоусы: 1-2 шт. ·Овощной бульон: 500 мл ·Кокосовое молоко: 200 мл ·Оливковое масло: 2 ст. ложки ·Соль, белый перец по вкусу ·Для подачи: кедровые орехи (3 ст. ложки), свежая кинза
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Лук-шалот, чеснок и сельдерей мелко нарежьте. Морковь и батат очистите и нарежьте кубиками. 🔪
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, пассеруйте лук-шалот и сельдерей до прозрачности. Добавьте анчоусы и растопите их. Добавьте тертый имбирь и чеснок, жарьте 1 минуту до аромата. 🧄
3. Добавьте батат и морковь, залейте овощным бульоном. Варите 20 минут до мягкости овощей. 🍲
4. Измельчите суп погружным блендером в однородное нежное пюре.
5. Верните суп на огонь, влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Приправьте солью и белым перцем. 🥥
6. Подавайте, украсив обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами и свежими листьями кинзы. 🌿
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно бархатистая текстура и сложный,глубокий вкус! Сладковатые ноты батата и моркови, согревающий имбирь, экзотическая кремовость кокосового молока и пикантная солоноватость анчоусов, которые создают потрясающий вкус умами. Этот суп согревает, успокаивает и дарит ощущение полного комфорта! Абсолютно безлактозно и невероятно вкусно! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не забудьте поджарить кедровые орешки до золотистого цвета — они добавят супу приятный хруст и ореховый аромат! Подавайте с безлактозными гренками! 😼
#МарусяГотовит #КремСупБезЛактозы #СупИзБатата #КокосовоеМолоко #Имбирь #Анчоусы #ОбедБезЛактозы