Этот пирог – просто находка! Когда гости на пороге или просто лень возиться с выпечкой, "Золотая рыбка" спасает. Приготовление вместе с выпечкой занимает не более получаса. И знаете что? Никто не догадается, что это так просто!
Отличный вариант для быстрого перекуса или уютного вечера с чашкой чая. Попробуйте, не пожалеете!
Нам понадобится:
Тесто:
Стакан кефира (объём стакана 200мл.)
Яйцо куриное
Сметана - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Сода - 1 ч.л. (под нож)
Мука в/с - 7 - 8 ст.л. с горкой.
Чёрный перец по желанию
* Соду можно заменить разрыхлителем.
Начинка:
Банка консервированной горбуши
Оливковое масло - 1 - 2 ст.л.
Пучок лука и укропа.
Майонез по желанию
Сыр ломтиками "Чизбургер"
Как готовим:
1.Сначала займёмся тестом: в миске смешиваем кефир с яйцом. Добавляем сметану, масло оливковое, соль, сахар и, если хочется, немного чёрного перца.
Всё тщательно перемешиваем. И постепенно вводим муку, пока не получится тесто нужной консистенции. Добавляем соду без горки, прямо "под нож" (или разрыхлитель). Тесто получается как густая сметана. Даём ему немного отдохнуть, минут пять.
2. Теперь начинка:
Берём консервированную горбушу в масле или в собственном соку, разминаем вилкой.
Вместо горбуши как-то делала с сайрой – тоже отлично получилось. А ещё добавляла обжаренные грибочки с луком, когда грибочки были под рукой. Тоже ушло на ура!
Добавляем 1-2 ложки оливкового масла (чтобы не сухая начинка была).
И режем зелень (лучок, укропчик).
3. Выпечка:
Для выпечки пирога понадобится сковорода со съёмной ручкой и антипригарным покрытием.
Сковороду прогреваем на огне ниже среднего и смазываем маслом. Выливаем тесто, разравниваем его и присыпаем зеленью.
Выкладываем рыбу и ещё сверху зелень.
По желанию добавляем немного майонеза.
И накрываем ломтиками сыра "Чизбургер".
Если нет "Чизбургера", можно взять любой плавленый сырок. Но с "Чизбургером" реально интереснее получается, какой-то такой привкус пикантный. Хотя, на вкус и цвет, как говорится. А вообще, если хотите упростить себе жизнь, можно просто натереть любой твёрдый сыр. Тоже вариант.
Пока мы выкладыли начинку, низ пирога успел немного подрумяниться. Духовку к этому времени тоже нужно прогреть до 180 градусов.
Теперь сразу ставим пирог в горячую духовку на 7-8 минут, а потом ещё на 5 минут под гриль. Готовность проверяем зубочисткой: если она выходит сухой – пирог готов!
На вкус пирог отменный! Нежное тесто, сочная рыба, ароматные травы и плавленый сыр. И все это на одной сковороде, без лишних хлопот и заморочек. Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина!
Уверена, "Золотая рыбка" станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита! И не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями!