Политика далека от гастрономии и кулинарии, а иначе, как объяснить, что традиционный русский каравай попал в ТОП-50 лучших видов хлеба со всех уголков Земли по версии CNN Travel 🍞
Вот еще несколько интересных видов хлеба, вошедших в список:
Pan Cubano (Куба) — длинный, золотистый батон с хрустящей коркой и мягким мякишем. В тесто добавляют топлёный свиной жир, а некоторые пекари перед запеканием укладывают в надрез лист пальмы — чтобы получился характерный разлом по всей длине. А если сюда еще и чеснок добавить...
Injera (Эфиопия) — тонкий, губчатый блин-хлеб из крупы тефф с кисловатым вкусом из-за естественной ферментации. Его используют одновременно как хлеб и как «ложку» для густых соусов и рагу.
Pai bao (Гонконг) — очень мягкий пшеничный хлеб с нежным молочным вкусом. Его готовят по особому методу, добавляя в тесто заранее приготовленную смесь муки и воды, благодаря чему хлеб долго остаётся влажным и воздушным. Как я понял, что нечто похожее на Японский хлопковый чизкейк
Kare pan (Япония) — хлеб с начинкой из карри, обвалянный в сухарях panko и обжаренный во фритюре. Хрустящая корочка и сочная пряная начинка делают его культовым уличным перекусом в Японии. Но по описанию это больше пирожок, а не хлеб 😅
Crumpets (Великобритания) — пористые дрожжевые лепёшки, похожие на толстые блины. Их поджаривают и подают с маслом, джемом или сливками clotted cream — классика британских завтраков.
Ну и конечно, в список попали французский багет, армянский лаваш и грузинские хачапури по аджарски
