Этот рецепт панкейков у меня давно и ни разу не подводил. Панкейки получаются плотные, толстенькие, румяные. Аромат от них плывет по всему дому, приглашая домашних к столу раньше времени. Хочу поделиться им здесь.
Ниже представлен рецепт на одну порцию. На 4х человек готовлю двойную, с нее получается 15 штук.
Сначала смешиваем сухие ингредиенты: 200 гр. муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды пищевой, 0,25 ч. л. лимонной кислоты и 0,25 ч. л. соли. Мешаем 30 сек. В рецепте - миксером, я всегда ложкой и своими двумя.
Потом начинаем вводить в сухую смесь "сырые" составляющие по одному: 1 яйцо - вмешиваем; 200 гр. молока - вмешиваем; 3 ст. л. оливкового масла - хорошенько мешаем до однородности. По итогу должно получиться густое тесто.
Льем на разогретую сковороду без масла и разравниваем ложкой, я кладу 2 ложки теста, по размеру получаются такие "недоБлины" или "переОладьи". Переворачиваем, когда на поверхности появляются пузырьки воздуха.
Очень вкусны с ягодой, любыми фруктами, йогуртом, сметаной, вареньем, сиропом, сгущенкой, сладким соусом. В общем, со всем, что найдется в вашем холодильнике. Могут быть основой для сладких сэндвичей. Холодные становятся сухими, но это легко исправить, разогрев в микроволновке.
#рецепт #панкейки #новосибирск